ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સંતુલિત આહાર: દાળ-રાઇસ! આ એક નામ છે જે દરેક ભારતીય પ્લેટ સાથે સંકળાયેલું છે. આ ફક્ત એક ખોરાક જ નથી, પરંતુ આપણા ખોરાકનો આત્મા છે – પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું. આપણે બાળપણથી જ તેને ખાઈએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણા સૌથી પ્રિય દાળ-રાઇસને વધુ સ્વસ્થ રીતે કેવી રીતે ખાઈ શકાય? તેને બનાવવા અને ખાવાની રીતમાં થોડો ફેરફાર કરીને, તમે તેના પોષક તત્વોને વધુ વધારી શકો છો અને તેને વધુ ફાયદાકારક બનાવી શકો છો. ચાલો તંદુરસ્ત રીતે મસૂર અને ચોખા ખાવાની કેટલીક વિશેષ ટીપ્સ જાણીએ: 1. દાળમાં પોષણ: પોતે જ મસૂર પ્રોટીન અનામત છે, પરંતુ તેને વધુ પોષક બનાવી શકાય છે. તે બધાને મિક્સ કરો: મસૂર બનાવતી વખતે, તેમાં કેટલાક મોસમી શાકભાજી ઉમેરો, કોળા, સ્પિનચ, ટામેટા અથવા ગાજર. આ મસૂરના સ્વાદ અને પોષણ બંનેમાં વધારો કરશે. તે ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોનો એક મહાન સ્રોત બનશે. દરેક દાળમાં વિવિધ પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરને પુષ્કળ પોષણ આપશે. સમાન ટેમ્પરિંગ: દેશી ઘી સાથે દાળ ખાય છે, જેમાં અસફોટિડા, જીરું અને લસણનો સમાવેશ થાય છે. અસફોટિડા પાચન કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘી તંદુરસ્ત ચરબી આપે છે. લાલ મરચાંના પાવડરને બદલે લીલા મરચાં અને ધાણાનો વધુ ઉપયોગ કરો. ચોખાની સાચી પસંદગી: ચોખાને ઘણીવાર કાર્બ્સનો દુશ્મન માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે એક ગેરસમજ છે. યોગ્ય ચોખા અને યોગ્ય રીતે ખાવા માટે તે ખૂબ સ્વસ્થ છે. બ્રાઉન રાઇસની પ્રાધાન્યતા: સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ કરો. બ્રાઉન રાઇસમાં સફેદ ચોખા કરતા વધુ ફાઇબર હોય છે, જે પાચન માટે સારું છે અને બ્લડ સુગર ધીરે ધીરે વધારે છે. ઓછી માત્રામાં ખાય છે: ચોખાના જથ્થાને નિયંત્રિત રાખો. તમારી પ્લેટમાં વધુ માત્રામાં દાળ અને ઓછા ચોખા રાખો. આ સંતુલન તમારા ખોરાકને વધુ સંતુલિત બનાવે છે. બેંગ કરવાની પદ્ધતિ: ચોખાને લાંબા સમય સુધી પલાળી રાખો અને પછી તેને ખુલ્લા પાણીમાં ઉકાળો. આ સ્ટાર્ચની માત્રા ઘટાડે છે. 3. પ્રશંસાત્મક વસ્તુઓમાં શામેલ છે: ફક્ત એકલા દાળ અને ચોખા ન ખાઓ, તેની સાથે કેટલીક વધુ સ્વસ્થ વસ્તુઓ લો. સલાડ અને રૈટા: હંમેશાં તમારી પ્લેટમાં તાજી કાકડીઓ, ટામેટાં, ડુંગળીના સલાડ અથવા દહીં શામેલ કરો. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને જરૂરી વિટામિન અને પ્રોબાયોટિક્સ આપે છે. મર્યાદિત માત્રામાં પાપડ અથવા અથાણું: કેટલીકવાર પાપડ અથવા હોમમેઇડ અથાણું સ્વાદ માટે લઈ શકાય છે, પરંતુ વધારે નહીં. તેમાં વધુ મીઠું હોય છે. . બપોરના ભોજન માટે શ્રેષ્ઠ: જો તમે તેને બપોરના ભોજનમાં ખાવ છો, તો તે તમને આખો દિવસ energy ર્જા આપશે અને તમને ભારે લાગશે નહીં. રાત્રિભોજનમાં પ્રકાશ: દાળ-રાઇસ ખાતી વખતે જથ્થો ઓછો રાખો અને ચોખાને થોડો વધુ હળવા કરો, જેમ કે ખિચ્ડીની જેમ પચાયેલી ખિચ્ડી જેવા પાચન કરવું સરળ છે. આ નાની વસ્તુઓ અપનાવીને, તમે તેને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ ખૂબ સ્વસ્થ પણ બનાવી શકો છો! આપણા પરંપરાગત ખોરાકની શક્તિ જાળવવાની આ એક સરસ રીત છે.
