ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજકાલ દરેક વ્યક્તિ પોતાના સ્વાસ્થ્યને લઈને સજાગ થઈ ગયો છે. ફિટ રહેવા માટે, લોકો તેમના આહારમાં ઘણા ફેરફારો કરી રહ્યા છે, અને તેમાંથી એક સામાન્ય ઘઉંના લોટની જગ્યાએ મલ્ટિગ્રેન લોટનો ઉપયોગ છે. મલ્ટિગ્રેન લોટની ઘણી બ્રાન્ડ માર્કેટમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તે ખૂબ મોંઘા છે અને તેમાં કયું અનાજ અને કેટલી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે તે બરાબર જાણી શકાયું નથી. તો શા માટે આ વખતે તમારી જરૂરિયાત મુજબ શુદ્ધ અને પૌષ્ટિક મલ્ટીગ્રેન લોટ ઘરે તૈયાર ન કરો? તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આવો, ચાલો જાણીએ ઘરે મલ્ટીગ્રેન લોટ બનાવવાની સરળ રીત અને તેના અગણિત ફાયદાઓ વિશે. મલ્ટિગ્રેન લોટ શા માટે વધુ સારો છે? સામાન્ય ઘઉંના લોટમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. તે જ સમયે, મલ્ટિગ્રેન લોટ ઘણા પ્રકારના અનાજને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની માત્રા અનેક ગણી વધી જાય છે. તે માત્ર પચવામાં સરળ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓને પણ દૂર રાખે છે. ઘરે મલ્ટીગ્રેન લોટ બનાવવાની સામગ્રી અને રીતઃ તમે તમારી પસંદગી અને જરૂરિયાત મુજબ અનાજની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. અહીં એક સામાન્ય અને પોષક ગુણોત્તર છે: ઘટકો: ઘઉં: 5 કિલો ચણા (કાળા અથવા સફેદ): 1 કિલો જવ: 500 ગ્રામ જુવાર: 500 ગ્રામ રાગી (નાચની): 250 ગ્રામ મકાઈ: 250 ગ્રામ સોયાબીન: 250 ગ્રામ ઓટ્સ: 200 ગ્રામ: પ્રથમ ફ્લેક્સ: 1 ગ્રામ ફ્લેક્સ (સફળ) બધા અનાજ સારી રીતે. કાંકરા અને પત્થરો દૂર કરો. હવે તેમને 2 થી 3 વાર સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. ધોયા પછી, બધા અનાજને 2 થી 3 દિવસ સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં અલગ-અલગ સૂકવી દો, જેથી તેમાં જરાય ભેજ ન રહે. જ્યારે બધા દાણા બરાબર સુકાઈ જાય ત્યારે તેને એકસાથે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને તમારી ઘરની મિલ પર અથવા બજારની લોટની મિલ પર લઈ જાઓ જેથી તેને ગ્રાઉન્ડ કરી શકાય. તમારો શુદ્ધ, પૌષ્ટિક અને ઘરે બનાવેલો મલ્ટીગ્રેન લોટ તૈયાર છે! તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. ઘરે બનાવેલા મલ્ટીગ્રેન લોટના ફાયદા. વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપઃ તેમાં ફાઈબરની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે, જેના કારણે રોટલી ખાધા પછી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળો છો. ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક: આ લોટ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ધીમે ધીમે પચે છે અને તરત જ સુગર વધતો નથી. પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છેઃ ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી તે કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી પેટની સમસ્યાઓને દૂર કરે છે અને આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે. પોષક તત્ત્વોનો ખજાનો: અલગ-અલગ અનાજ હોવાને કારણે શરીરને પ્રોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ જેવા અનેક જરૂરી પોષક તત્વો એકસાથે મળે છે. હૃદય માટે સારું: તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જે હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
