ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ સનફ્લાવરનું નામ સાંભળતાની સાથે જ ખેતરોમાં લહેરાતા સુંદર પીળા ફૂલો તમારી આંખો સમક્ષ આવી જાય છે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો તેને માત્ર તેની સુંદરતા માટે અથવા ‘રસોઈ તેલ’ તરીકે ઓળખે છે. પણ ભાઈ, કુદરતે આ ફૂલની અંદર સ્વાસ્થ્યનો એવો ખજાનો છુપાવ્યો છે, જેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. આજકાલ આપણે વિદેશી ‘સુપરફૂડ’ પાછળ દોડીએ છીએ અને હજારો રૂપિયા ખર્ચીએ છીએ. જ્યારે આપણી આજુબાજુ એક એવી વસ્તુ છે જે છે “નાનું પેકેટ અને બિગ બેંગ”. હા, હું સૂર્યમુખીના બીજ વિશે વાત કરી રહ્યો છું. ચાલો આપણે ખૂબ જ સરળ ભાષામાં સમજીએ કે આ નાના કાળા-ભૂરા રંગના બીજ તમારું જીવન કેવી રીતે બદલી શકે છે. 1. હાર્ટનો બેસ્ટ ફ્રેન્ડઃ આજની ફાસ્ટ લાઈફ અને બહારથી તળેલું ખાવાનું… આપણા હૃદય પર સૌથી વધુ અસર કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલ વધવું એ આજકાલ સામાન્ય બાબત બની ગઈ છે. સૂર્યમુખીના બીજમાં ‘સારી ચરબી’ હોય છે જે નસોમાં જમા થયેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વડીલોની વાત સાચી હતી કે ખાવાની ટેવ સુધરે તો હૃદય હંમેશા જુવાન રહે છે.2. મૂડ ખૂબ ખુશ રહે છે. શું તમે પણ નાની-નાની બાબતોમાં તણાવ કે ગભરાટ અનુભવો છો? તેની પાછળનું કારણ તમારા શરીરમાં ‘મેગ્નેશિયમ’ની ઉણપ હોઈ શકે છે. અને તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે સૂર્યમુખીના બીજ મેગ્નેશિયમનું પાવર-હાઉસ છે! આ તમારા મનને શાંત રાખે છે. એટલે કે જો તમારે તણાવમુક્ત રહેવું હોય તો તમારા ખિસ્સામાં અમુક ચોકલેટને બદલે શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ રાખો.3. ચહેરા પર કુદરતી ‘ગ્લો’ દેખાશે. આપણે બધા ઈચ્છીએ છીએ કે આપણી ત્વચા ગ્લો કરે. આ માટે અમે પાર્લરમાં હજારોનો ખર્ચ કરીએ છીએ. જ્યારે વાસ્તવિક ચમક અંદરથી આવે છે. આ બીજમાં વિટામિન E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન E ત્વચા માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તે તમારી ત્વચાને ચુસ્ત રાખે છે, કરચલીઓ દૂર રાખે છે અને ચહેરા પર તે ચમક લાવે છે જે કોઈપણ મોંઘી ક્રીમથી આવતી નથી.4. હાડકા બનશે સ્ટીલઃ માત્ર દૂધ પીવાથી હાડકાં મજબૂત નથી થતા, શરીરને અન્ય મિનરલ્સની પણ જરૂર પડે છે. જો તમને તમારા સાંધામાં દુખાવો હોય તો આ બીજ તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો હાડકાને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. તે કેવી રીતે ખાવું? હવે તમે વિચારતા હશો કે તેને કેવી રીતે ખાવું? ખૂબ જ સરળ છે! તેને કાચું ખાવાને બદલે તવા પર હળવા હાથે શેકી લો. તમે તેને નાસ્તામાં ઓટ્સ પર મૂકી શકો છો, તેને સલાડમાં ઉમેરી શકો છો અથવા સાંજની ચા સાથે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો.
