ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે. ઉત્તર ભારતમાં, નાસ્તો અને પરાઠાને એકબીજાના પૂરક માનવામાં આવે છે, પરંતુ લોકો ઘણીવાર તેને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનીને તેને ટાળે છે. સત્ય એ છે કે જો પરાઠા યોગ્ય રીતે અને પૌષ્ટિક ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે તો તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન બની શકે છે. ચાલો જાણીએ 5 પ્રકારના પરાઠા વિશે, જે તમારું વજન નિયંત્રણમાં રાખવાની સાથે જ તમને દિવસભર એક્ટિવ પણ રાખશે. 5 શ્રેષ્ઠ પરાઠા વિકલ્પો (સ્વસ્થ પરાઠાની જાતો) મિશ્ર વેજ પરાઠા: ગાજર, કઠોળ, કોબી અને વટાણાને છીણીને ઘઉંના લોટમાં ભેળવો. આ પરાઠામાં વિટામીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેને ઓછા તેલ કે ઘીમાં તળી લો. પનીર પરાઠા: પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત. કોથમીર, લીલા મરચાં અને હળવા મસાલાઓથી ભરેલા પનીર વડે બનાવેલ પરાઠા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ઊર્જાનું પાવરહાઉસ છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલો અનુભવ કરાવે છે. મેથી અથવા પાલક પરાઠા (લીલા પાંદડાવાળા પરાઠા): શિયાળા અને વસંતઋતુમાં, મેથી અથવા પાલકના પરાઠા આયર્ન અને ફોલિક એસિડનો ભંડાર છે. તે એનિમિયાને દૂર કરવામાં અને પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે. સત્તુ પરાઠાઃ બિહારનો આ ફેમસ પરાઠા હવે આખી દુનિયામાં ફેમસ થઈ રહ્યો છે. ડુંગળી, લસણ અને અથાણાંના મસાલાથી ભરેલા ગ્રામ સત્તુમાં બનાવેલ આ પરાઠા ‘પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન’નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ઓટ્સ અને મૂંગ દાળના પરાઠા: જો તમે વજન ઘટાડવાના આહાર પર છો, તો લોટમાં ઓટ્સ પાવડર અને બાફેલી મગની દાળ મિક્સ કરીને પરાઠા બનાવો. લો-કેલરી હોવા ઉપરાંત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. પરાઠાને હેલ્ધી બનાવવા માટે 3 સ્માર્ટ ટિપ્સ ઘી/તેલનો મર્યાદિત ઉપયોગઃ પરાઠાને તળવા માટે ઓલિવ ઓઈલ, દેશી ઘી અથવા એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ પ્રમાણ ઓછું રાખો. લોટને ‘ના’ કહો: હંમેશા બ્રાન સાથે મલ્ટિગ્રેન અથવા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરો. પરફેક્ટ કોમ્બો: પરાઠાને માખણ કે અથાણાંને બદલે તાજા દહીં, રાયતા સાથે સર્વ કરો. અથવા તેને ફુદીનાની ચટણી સાથે ખાઓ. તેનાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે. શા માટે તે સંપૂર્ણ નાસ્તો છે? સવારે પરાઠા ખાવાથી શરીરને જરૂરી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઈબર મળે છે, જે મેટાબોલિઝમને વેગ આપે છે. માત્ર એટલું ધ્યાનમાં રાખો કે પરાઠા ‘ડીપ ફ્રાઈડ’ ન હોવા જોઈએ અને તેમાં મીઠાનું પ્રમાણ સંતુલિત હોવું જોઈએ.
