ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળાની ઋતુ પોતાની સાથે અનેક બીમારીઓ લઈને આવે છે, જેમાં સાંધાનો દુખાવો અને સુસ્તી સૌથી ઉપર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં કુદરતે આપણને ‘તલ’ના રૂપમાં ખૂબ જ કિંમતી ભેટ આપી છે. તલના બીજમાં એટલું કેલ્શિયમ હોય છે કે તે દૂધ સાથે પણ સ્પર્ધા કરી શકે છે. પરંતુ તે કેવી રીતે ખાવું જેથી શરીરને તેનો ‘મહત્તમ’ લાભ મળે? સાચી રીત: કાચી કે શેકેલી? મોટાભાગના લોકો કાચા તલ ખાવાનું શરૂ કરે છે, જે પચવામાં થોડા ભારે હોઈ શકે છે. તલ ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને ‘હળવા શેકી’. શેકવાથી તેમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને તેલ સક્રિય થઈ જાય છે. જો તમે તેને સવારે પલાળીને ચાવશો તો તે તમારી પાચન શક્તિ અને હાડકાં માટે કેક પર આઈસિંગ સાબિત થશે. શા માટે ‘તલ’ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન છે? સાંધાનો દુખાવો અને હાડકાં: કેલ્શિયમની સાથે તલમાં ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જો તમને શિયાળામાં તમારા ઘૂંટણ કે કમરમાં દુખાવો થતો હોય તો તલના લાડુ અથવા તેના તેલનું સેવન કરવાથી તમને કુદરતી રાહત મળે છે. હાર્ટ કેરઃ તેમાં ‘સેસામીન’ અને ‘સેમોલિન’ જેવા તત્વો હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. મતલબ કે સ્વાદની સાથે સાથે તમારા ધબકારા પણ સુરક્ષિત રહે છે. વાળ અને ત્વચાની ચમકઃ જો તમારા વાળ ખરતા હોય અથવા તમારી ત્વચા નિર્જીવ દેખાતી હોય તો તલના સેવનથી તમારા શરીરને તે ‘હળદરની ચરબી’ મળે છે જે પાર્લરની મોંઘી સારવાર કરતાં ઘણી સારી છે. પેટ સફારી (ફાઈબર): તલના બીજમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે કબજિયાત જેવી લાંબી સમસ્યાઓમાં કુદરતી દવાની જેમ કામ કરે છે. તલ અંગે પણ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. તેનો સ્વભાવ ગરમ છે, તેથી તેને ‘મધ્યમ’ એટલે કે મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવું જોઈએ. શિયાળામાં આખા દિવસમાં 1-2 ચમચી તલ પૂરતા હોય છે. જો તમે સગર્ભા છો અથવા તમને એલર્જીની સમસ્યા છે, તો એકવાર ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું રહેશે. અંતમાં હું એટલું જ કહીશ કે તમારા વ્યસ્ત જીવનમાં એ નાની-નાની સ્થાનિક વસ્તુઓને ફરીથી સ્થાન આપો, જે આપણા વડીલોના લાંબા અને સ્વસ્થ જીવનનું રહસ્ય હતું. આજથી જ તલ ખાવાનું શરૂ કરો અને તમારા સ્વાસ્થ્યમાં બદલાવનો અનુભવ કરો.
