ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ટેસ્ટી ઇન્ડિયન ફૂડ: આપણા બધામાં, તે દિવસ આવે છે જ્યારે આપણે દરરોજ સમાન દાળ-રોટી અને શાકભાજી ખાઈને કંટાળી જઈએ છીએ. હૃદય તે કંઈક ખાય છે જે સ્વાદિષ્ટ છે, બપોરના ભોજનની મજા કરવામાં અને બમણી કરવામાં ઘણી મુશ્કેલી નથી. જો તમે કંઈક એવું જ વિચારી રહ્યા છો, તો હવે તમારે બહારથી ઓર્ડર આપવાની જરૂર નથી અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં જવાની જરૂર નથી. અમે તમને આવી 5 અદ્ભુત વાનગીઓ લાવ્યા છે, જે તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો અને તમારા કંટાળાજનક લંચને યાદગાર તહેવારમાં ફેરવી શકો છો. ૧. રાજમા પુલા (રાજમા પુલાઓ) રાજમા-રાઇસ તમે ઘણી વાર ખાધું હોવું જોઈએ, પરંતુ એકવાર રાજમા કેસેરોલનો પ્રયાસ કરો. તે એક ‘એક પોટ માઇલ’ છે જેમાં રાજમા, બાસમતી ચોખા અને સુગંધિત મસાલા રાંધવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તમને તેની સાથે કોઈપણ શાકભાજી અથવા દાળની જરૂરિયાત લાગશે નહીં. થોડો દહીં અથવા રૈટા લો અને આ મનોરંજક વાનગીનો આનંદ લો. 2. માતર પનીર એ સદાબહાર શાકભાજી છે જે દરેકને બાળકોથી વડીલો સુધી પસંદ કરે છે. નરમ-નરમ ચીઝના ટુકડા અને મીઠા વટાણા ટામેટાં અને મસાલાઓની જાડા ગ્રેવીમાં જોવા મળે છે, ખોરાકના ફેરફારોનો સ્વાદ. તમે તેને બ્રેડ, પરાઠા અથવા નાન, કોઈપણથી ખાઈ શકો છો. આ વાનગી એટલી ટૂંક સમયમાં બનાવવામાં આવે છે કે જ્યારે પણ તમને કંઈક ખાસ ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે તે એક સરસ વિકલ્પ છે. . બ્લેક યુરેડ દળ અને રાજમાને નીચા જ્યોત પર માખણ અને ક્રીમથી રાંધવામાં આવે છે, જે તેનો સ્વાદ એકદમ શાહી બનાવે છે. તે ઘણીવાર ખાસ પ્રસંગો પર બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો છો, તો તમે તમારા સામાન્ય દિવસોને વિશેષ બનાવવા માટે બપોરના ભોજનમાં બનાવી શકો છો. 4. ડમ આલૂ (ડમ આલૂ) આ વાનગી પહેલા નાના બટાટાને ફ્રાય કરીને અને પછી દહીં અને મસાલાની તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે, સ્વાદમાં મેળ ખાતી નથી. દરેક વ્યક્તિ તેને પોતાની રીતે બનાવે છે – કેટલાક કાશ્મીરી શૈલીમાં, અને કેટલાક પંજાબી ટેમ્પરિંગ સાથે. જેમ તમે તેને બનાવો છો, તેનો સ્વાદ તમારી જીભ પર લાંબો રહેશે. 5. વેગ બિરયાની (વેગ બિરયાની) જ્યારે પણ તેને કોઈ શાહી અને પેટ ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે તે બિરયાનીનું પહેલું નામ છે. લાંબી બાસમતી ચોખા, વિવિધ શાકભાજી અને મસાલાના સ્તરો લાગુ કરીને, ‘ડમ’ પર રાંધેલા બિરયાનીની સુગંધ ભૂખ વધારે છે. તેને બનાવવાથી થોડી સખત મહેનત થઈ શકે છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, જ્યારે તમે તેને ખાવ છો, ત્યારે તમે તમારી બધી મહેનત ભૂલી જશો. તેને રૈટા સાથે પીરસો અને શાહી બપોરના ભોજનનો આનંદ લો.
