ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળાનો અંત અને ઉનાળાની શરૂઆત સાથે જ બજારમાં રસદાર દ્રાક્ષનું આગમન થાય છે. બહારથી તૈયાર જ્યુસ ખરીદવાને બદલે ઘરે બનાવેલી તાજી દ્રાક્ષનો રસ સસ્તો તો છે જ, પરંતુ તેમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ પણ નથી. અહીં જ્યુસ બનાવવાની બે સૌથી સરળ રીતો છે.1. તાજી દ્રાક્ષનો રસ (ઝડપી પદ્ધતિ) આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે શ્રેષ્ઠ છે જેમને તાત્કાલિક ઊર્જા અને તાજગીની જરૂર હોય છે. સામગ્રી: 2 કપ કાળી અથવા લીલી દ્રાક્ષ, અડધો કપ પાણી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, કાળું મીઠું (સ્વાદ મુજબ), અને કેટલાક ફુદીનાના પાન. રીત: 1. ચોખ્ખા પાણીમાં મીઠું નાખીને દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ લો. 2. મિક્સર જારમાં દ્રાક્ષ, પાણી, લીંબુનો રસ અને ફુદીનો ઉમેરો અને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. 3. હવે તેને સ્ટ્રેનરની મદદથી ગાળી લો જેથી છાલ અલગ થઈ જાય. 4. કાળું મીઠું અને બરફના ટુકડા ઉમેરો અને ઠંડું કરીને સર્વ કરો.2. ગ્રેપ કોન્સન્ટ્રેટ (રસોઈ પદ્ધતિ)જો તમે રસને થોડો ઘટ્ટ બનાવવા માંગતા હોવ અને તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય, તો આ પદ્ધતિને અનુસરો. સામગ્રી: 500 ગ્રામ કાળી દ્રાક્ષ, 1 કપ પાણી, 2-3 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક). રીત: 1. ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં ધોયેલી દ્રાક્ષ અને પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. 2. જ્યારે દ્રાક્ષ ફૂટવા લાગે અને તેનો રંગ પાણીમાં ઝાંખો પડી જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો. 3. મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મેશ કરીને ગાળી લો. 4. આ તૈયાર જ્યુસને તમે કાચની બોટલમાં 2-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પીતી વખતે તેમાં થોડું પાણી અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. દ્રાક્ષનો રસ પીવાના ફાયદા: હૃદયની તંદુરસ્તીઃ દ્રાક્ષમાં ‘રેઝવેરાટ્રોલ’ નામનું એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે હૃદય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ત્વચામાં ગ્લોઃ તેમાં હાજર વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ત્વચાને હાઈડ્રેટ રાખે છે અને કુદરતી ચમક લાવે છે. પાચન સુધારે છે: કાળું મીઠું અને દ્રાક્ષનું મિશ્રણ કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ સફાઈ: દ્રાક્ષને વારંવાર સાફ કરો. તેઓ જંતુનાશકો સાથે કોટેડ છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા 10 મિનિટ માટે તેમને પાણી અને થોડું સરકો અથવા મીઠાના દ્રાવણમાં પલાળી રાખો. મીઠાશ: જો દ્રાક્ષ ખૂબ મીઠી હોય, તો વધારાની ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો.
