ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ઘણીવાર આપણે નવરાત્રિ કે શિવરાત્રિના વ્રત દરમિયાન જ સમાના ચોખાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે નાના દેખાતા આ અનાજ પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે? નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે જો તેને નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે તો તે શરીરની ઘણી ખામીઓને દૂર કરી શકે છે. ખાસ કરીને નબળા હાડકાં અને પાચનની સમસ્યાથી પીડાતા લોકો માટે તે વરદાનથી ઓછું નથી. સમા ચોખાના 5 મોટા સ્વાસ્થ્ય લાભોઃ હાડકાંની તંદુરસ્તીઃ સામ ચોખામાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ તત્વો હાડકાની ઘનતા વધારે છે અને વૃદ્ધાવસ્થામાં ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ: જેઓ ઘઉં અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એલર્જી (સેલિયાક ડિસીઝ) થી પીડાતા હોય તેમના માટે સમા એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને પચવામાં ખૂબ હલકું છે. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપઃ તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ખૂબ જ વધારે હોય છે. તેને ખાધા પછી, તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી, જે તમને વધુ પડતું ખાવાથી રોકે છે અને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક: સમા ચોખામાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) ઓછો હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તેને ખાધા પછી બ્લડ સુગર અચાનક વધતી નથી, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત બનાવે છે. આયર્નની ઉણપ દૂર કરે છેઃ એનિમિયા કે શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય તો સમા ચોખાનું સેવન કરવું જોઈએ. તે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારે છે. તેને આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરવું? ખીચડી: તેની પૌષ્ટિક ખીચડી શાકભાજી સાથે બનાવી શકાય છે. ખીર: દૂધ સાથે તેની ઓછી ખાંડવાળી ખીર આરોગ્યપ્રદ મીઠાઈ બની શકે છે. સલાડ: બાફેલા સમાને સલાડ સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકાય છે.
