નવી દિલ્હી, 15 જાન્યુઆરી (NEWS4). સફરજન એક એવું ફળ છે જે દરરોજ ખાવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો તમે તેમાં થોડું રોક મીઠું, હિમાલયન ગુલાબી મીઠું અથવા ગુલાબી મીઠું ઉમેરી દો તો તે સાદા નાસ્તા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બને છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના મતે, આ મિશ્રણ સ્વાદમાં વધારો કરે છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પ્રદાન કરે છે. સફરજનના ટુકડા પર માત્ર એક નાની ચપટી મીઠું છાંટો અને તેને ‘રોકેટ ફ્યુઅલ’ની જેમ કામ કરતા જુઓ.
સૌથી પહેલા તો સફરજનમાં રહેલી પ્રાકૃતિક ખાંડ શરીરને ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે. તે ઝડપથી શોષાય છે, થાકને દૂર કરે છે અને ઊર્જાના સ્તરમાં વધારો કરે છે, ખાસ કરીને પ્રી-વર્કઆઉટ અથવા બપોરના નાસ્તા તરીકે. મીઠું ઉમેરવાથી વધુ મીઠાશ વધે છે, કારણ કે મીઠું જીભ પરની કડવાશને દબાવી દે છે અને મીઠાશને પ્રકાશિત કરે છે. આનાથી સફરજનનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને ખાવાની ઈચ્છા ઝડપથી શમી જાય છે.
બીજો મોટો ફાયદો ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સપોર્ટ છે. રોક સોલ્ટ અથવા હિમાલયન પિંક સોલ્ટમાં સોડિયમની સાથે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ જેવા ટ્રેસ મિનરલ્સ હોય છે. આ કસરત અથવા ગરમી દરમિયાન સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. સોડિયમ સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને ટેકો આપે છે અને નિર્જલીકરણ અટકાવે છે. સંશોધન અનુસાર, કસરત દરમિયાન સોડિયમ પ્રવાહી સંતુલન અને સ્નાયુઓની કાર્યક્ષમતા જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઉપરાંત, સફરજનમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે પાચનને સુધારે છે. મીઠું ઉમેરવાથી પાચન ઉત્સેચકો ઉત્તેજિત થાય છે, જે પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
આટલું જ નહીં તે એસિડિટીની સમસ્યામાં પણ ફાયદાકારક છે. મીઠું એસિડિક ખોરાકને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. આ સરળ ટ્રીક હોમમેઇડ છે અને તેને કોઈ ખાસ તૈયારીની જરૂર નથી. સફરજનને ધોઈને તેના ટુકડા કરો, ઉપર થોડું રોક મીઠું અથવા ગુલાબી મીઠું છાંટવું. જો કે આ સમય દરમિયાન ધ્યાન રાખો કે વધારે મીઠું ન હોવું જોઈએ. તે બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
–NEWS4
MT/DKP
