જ્યારે ‘ડાયટિંગ’ની વાત આવે છે, ત્યારે સૌથી પહેલું ચિત્ર જે આપણી આંખો સામે આવે છે તે મોમોઝનું છે અને આપણું હૃદય કહે છે – “બધું હવે પૂરું થઈ ગયું!” ગરમ, મસાલેદાર ચટણી સાથેના મોમોઝ… તેના વિશે વિચારતા જ મોમાં પાણી આવી જાય છે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે વજન ઓછું કરવું એટલે તમારા મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડને કાયમ માટે અલવિદા કહેવું. પરંતુ જો અમે તમને કહીએ કે તમે ડાયેટ પર હોવા છતાં પણ તમારા હૃદયની સામગ્રી પ્રમાણે મોમો ખાઈ શકો છો, તો પછી? હા, તે એકદમ શક્ય છે! તમારે ફક્ત થોડા સ્માર્ટ ચેન્જની જરૂર છે, જેના કારણે આ મોમોઝ તમારા સ્વાસ્થ્યના મિત્ર બની જશે અને તમારું વજન વધવા નહીં દે. ચાલો જાણીએ, મોમોઝને હેલ્ધી બનાવવા માટે તે સરળ ‘હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ’. 1. લોટને ‘તા-તા’ કહો, તંદુરસ્ત લોટ અપનાવો. મોમોસનો સૌથી મોટો ‘વિલન’ લોટ છે. તે પચવામાં ભારે અને પોષણ વિનાનું છે. શું કરવું: લોટને બદલે ઘઉં, રાગી, ઓટ્સ અથવા બાજરીના લોટનો ઉપયોગ કરો. આ લોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને તમને વારંવાર ખોરાકની લાલસાથી બચાવે છે.2. ‘તેલમાં ડૂબકી મારવાનું’ બંધ કરો! ક્રિસ્પી તળેલા મોમોઝનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ છે, પરંતુ તે કેલરી અને ચરબીવાળા ‘બોમ્બ’ છે જે સીધા તમારી કમર પર ચોંટી જાય છે. શું કરવું: બેસ્ટ અને હેલ્ધી ઓપ્શન છે બાફેલા મોમોઝ. જો તમારે ક્રિસ્પી ખાવાની ઈચ્છા હોય તો તેને ખૂબ ઓછા તેલમાં એર ફ્રાય કરો. તમને સ્વાદ પણ મળશે અને તમારું સ્વાસ્થ્ય પણ જળવાઈ રહેશે. 3. સ્ટફિંગને ‘પ્રોટીન પાવરહાઉસ’ બનાવો. અંદર જે ભરાય છે તેનાથી ઘણો ફરક પડે છે. માત્ર શાકભાજી ઉમેરવાને બદલે સ્ટફિંગને પ્રોટીનથી ભરપૂર બનાવો. શું કરવું: સ્ટફિંગમાં બારીક સમારેલ પનીર, ટોફુ, સોયા મિન્સ અથવા બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. પ્રોટીન તમારા ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. 4. શાકભાજીની માત્રામાં વધારો. સ્ટફિંગને વધુ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બનાવવા માટે તેમાં ઘણી બધી બારીક સમારેલી શાકભાજી ઉમેરો. શું ઉમેરવું: ગાજર, કોબી, કેપ્સિકમ, પાલક અને મશરૂમ. આ શાકભાજી તમને વિટામિન, મિનરલ્સ અને ફાઈબર આપે છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. 5. ચટણીની ‘ગેમ’ સમજો! મોમોઝ ચટણી પર આપણે ઘણીવાર ધ્યાન આપતા નથી, પરંતુ ક્રીમી મેયોનેઝ અને ચીઝ ડીપ્સ કેલરીથી ભરપૂર હોય છે. શું કરવું: આના બદલે ઘરે બનાવેલી ટામેટા-લસણની ચટણી, લીલા ધાણા-ફૂદીનાની ચટણી અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરો. તે કરો. સ્વાદ અદ્ભુત છે અને આરોગ્ય સાથે કોઈ સમાધાન નથી! બોનસ ટિપ: મોમોઝ એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે તેને રોકવું મુશ્કેલ બની જાય છે. તેથી, શરૂઆતથી જ નક્કી કરો કે તમે એક સમયે 4-5 થી વધુ બાફેલા મોમો નહીં ખાશો. તેની સાથે ગરમ વેજ સૂપ પીવો, તેનાથી તમારું પેટ ભરાશે અને પોષણ પણ મળશે. (અસ્વીકરણ: આ લેખ સામાન્ય માહિતી પર આધારિત છે. કોઈપણ આહાર યોજનાને અનુસરતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
