ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સવારની ઉતાવળમાં, આપણી પાસે ઘણીવાર આરામથી બેસીને થોડો હેલ્ધી નાસ્તો કરવાનો પૂરતો સમય નથી હોતો. મોટા ભાગના લોકો કાં તો નાસ્તો છોડી દે છે અથવા બહારથી કંઈક બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાય છે. પરંતુ, જો અમે તમને કહીએ કે માત્ર 10 મિનિટમાં તમે તમારા માટે એક નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોય? હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ચણાના લોટના ચીલાની. આ એક ઉત્તમ ભારતીય નાસ્તો છે, જે ખાવામાં જેટલો સ્વાદિષ્ટ છે તેટલો જ તે બનાવવામાં સરળ પણ છે. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમને દિવસભર એનર્જી આપે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર પણ રાખે છે. આવો, જાણીએ તેને ઝટપટ બનાવવાની સરળ રેસિપી. શું જરૂરી છે? (સામગ્રી) ચણાનો લોટ (બેસન): 1 કપ ડુંગળી: 1 નાનું, બારીક સમારેલા ટામેટા: 1 નાનું, બારીક સમારેલ લીલું મરચું: 1, બારીક સમારેલ (સ્વાદ પ્રમાણે તમે વધુ કે ઓછા ઉમેરી શકો છો) ધાણાજીરું: 2 ચમચી, બારીક સમારેલી સેલરી (કેરમના દાણા) ચાર ચમચી તુવેર (એક ચમચી) (¼) ટેબલસ્પૂન મીઠું: સ્વાદ મુજબ તેલ/ઘી: પકવવા માટે પાણી: બેટર બનાવવા માટે કેવી રીતે બનાવશો? (તૈયાર કરવાની રીત) બેટર તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ચણાના લોટને ચાળી લો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, સેલરી, હળદર પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. પાણી ઉમેરો: હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન બહુ જાડું કે પાતળું પણ ન હોવું જોઈએ. તેની સુસંગતતા ડોસાના બેટર જેવી હોવી જોઈએ. બેટરને સારી રીતે ફેટી લો જેથી ચીલા નરમ થઈ જાય. તવાને ગરમ કરો: હવે એક નોન-સ્ટીક તવા અથવા લોખંડના તવાને ગેસ પર ગરમ કરો. જ્યારે તવા ગરમ થાય ત્યારે તેના પર તેલ અથવા ઘીના થોડા ટીપાં નાખીને ગ્રીસ કરો. ચીલાને ફેલાવો: હવે મોટા ચમચી અથવા બાઉલની મદદથી, ચણાના લોટને તવાની મધ્યમાં રેડો અને તેને ચમચીની પાછળની બાજુએ ગોળ ગતિમાં ફેરવીને ફેલાવો. ચીલાને વધારે જાડા ન રાખવા. બંને બાજુથી પકાવો: ચીલાને મધ્યમ તાપ પર એક બાજુથી લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવા દો. જ્યારે તે ઉપરથી થોડું સૂકું દેખાવા લાગે અને બાજુઓ છોડવા લાગે ત્યારે તેની બાજુઓ અને ઉપરથી થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો. હવે તેને પલટાવીને બીજી બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. બસ! તૈયાર છે તમારા ગરમ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ચણાના લોટના ચીલા. તમે તેને દહીં, લીલી ચટણી અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. બાળકોના ટિફિન માટે પણ આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
