છેલ્લા કેટલાક દિવસોથી સોશિયલ મીડિયા પર ઈંડાને લઈને ઘણા અહેવાલો ફરતા થઈ રહ્યા છે. આ અહેવાલોમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે કેટલીક બ્રાન્ડના ઈંડામાં નાઈટ્રોફ્યુરન્સ નામની પ્રતિબંધિત એન્ટિબાયોટિકના નિશાન મળી આવ્યા છે, જે કથિત રીતે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. હવે, FSSAI (ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા) એ આ મામલે મોટો ખુલાસો કર્યો છે. અમને વધુ જણાવો.
FSSAI સફાઈ
FSSAIએ કહ્યું છે કે દેશમાં વેચાતા ઈંડા સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે. ઈંડા ખાવાથી કેન્સર થવાનો કોઈ ખતરો નથી. આ દાવાઓ ભ્રામક છે અને તેનો કોઈ વૈજ્ઞાનિક આધાર નથી. FSSAI અનુસાર, મરઘાં અને ઈંડાના ઉત્પાદનમાં નાઈટ્રોફ્યુરન્સનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. જો નિશાનો મળી આવે તો પણ, આ એક અલગ ઘટના છે અને તે બધા ઇંડાને લાગુ પડતી નથી. વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મુજબ, આટલી ઓછી માત્રામાં કેન્સર કે અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થતી નથી.
શા માટે ઇંડા પૌષ્ટિક અને સલામત છે?
ઈંડા એ પ્રોટીન, વિટામીન અને મિનરલ્સનો ભંડાર છે. તેમાં વિટામિન A, B12, D, E, આયર્ન, ઝિંક અને ચોલિન જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે, દૃષ્ટિ સુધારે છે, હાડકાંને મજબૂત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. રોજના 1-2 ઈંડા ખાવાથી મોટાભાગના લોકો માટે ફાયદાકારક છે.
ડોકટરો શું કહે છે?
એપોલો હોસ્પિટલ, દિલ્હીના વરિષ્ઠ આહાર નિષ્ણાત ડો. રમેશ કુમારે જણાવ્યું હતું કે ઇંડા સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ સ્નાયુઓના નિર્માણ, મગજના સ્વાસ્થ્ય અને આંખો માટે સારા છે. FSSAIના રિપોર્ટથી સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે અફવાઓ ખોટી છે. રોજ ઈંડા ખાવાથી કોઈપણ પ્રકારનું કેન્સર થતું નથી. તેમણે વધુમાં કહ્યું કે ઈંડામાં કોલાઈન હોય છે, જે મગજ અને લીવર માટે જરૂરી છે. તે મહિલાઓ અને બાળકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કેન્સરની અફવાઓથી ગભરાવાની જરૂર નથી.
તમારે ઇંડા કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?
બાફેલા અથવા પોચ કરેલા ઇંડા શ્રેષ્ઠ છે.
તળેલા ઈંડા ઓછા ખાઓ.
તેને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને ખાઓ.
સારી બ્રાન્ડ અથવા ફાર્મ-ફ્રેશ ઇંડા પસંદ કરો.
