શિયાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે. આ સિઝનમાં શરદી-ખાંસી જેવી બીમારીઓ સામાન્ય બની જાય છે. તેથી લોકોએ ઘરેલું ઉપાય અપનાવવા જોઈએ. આ ઋતુમાં લીલા શાકભાજી ભરપૂર માત્રામાં ઉપલબ્ધ હોય છે, જે શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે. આમાંથી એક પાલક છે, જે આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. લોકો સામાન્ય રીતે લીલોતરી, સૂપ અથવા શાકભાજીના રૂપમાં પાલક ખાય છે. કેટલાક લોકો પાલકનું સેવન જ્યુસના રૂપમાં પણ કરે છે. જો કે તેનો સ્વાદ એટલો સારો નથી હોતો, પરંતુ તેના ઘણા ફાયદા છે. ચાલો આ લેખમાં નિષ્ણાતો પાસેથી શિયાળામાં દરરોજ પાલકનો રસ પીવાના ફાયદાઓ વિશે જાણીએ. આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તાના જણાવ્યા અનુસાર શિયાળામાં પાલકનો રસ પીવો ફાયદાકારક છે. પાલકમાં વિટામીન, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને મિનરલ્સ હોય છે, જે શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે. પાલકના રસમાં આદુ ઉમેરવાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે. નિષ્ણાતોના મતે પાલકનો રસ પીવાના ઘણા ફાયદા છે. જેમ કે, તેમાં આયર્નની સારી માત્રા હોય છે, જે એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. પાલક આંખો માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, તેથી જે લોકો તેમની આંખોની રોશની સુધારવા માંગતા હોય તેઓ પણ પાલકનો રસ પી શકે છે. પાલકમાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી કબજિયાત અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. કિરણ ગુપ્તાએ જણાવ્યું કે જે લોકોને પહેલાથી જ કિડની કે કિડની સ્ટોનની સમસ્યા છે તેમણે પાલક બિલકુલ ન ખાવી જોઈએ. પાલકમાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરમાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ પથરીનું કદ વધારી શકે છે. આ સિવાય જે લોકોને ગેસ કે એસિડિટીની સમસ્યા હોય તેમણે પણ પાલક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે.
