ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: આપણા ભારતીયો માટે દિવસ ત્યાં સુધી શરૂ થતો નથી જ્યાં સુધી આપણા હાથમાં ‘કડક’ ચાનો કપ ન હોય. અને હવે શિયાળો આવી રહ્યો છે, ચામાં આદુ અને એલચીની સુગંધ ન હોય તો મજા નથી આવતી. આપણે ઘણીવાર બજારમાંથી મોંઘા ‘ટી-મસાલા’ના પેકેટ ખરીદીએ છીએ, પણ સાચું કહું? તેમનામાં તે ઘરેલું પ્રેમ અને સુગંધ નથી. આજે અમે તમારી સાથે એક ગુપ્ત ચાઈ મસાલા રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જે ઈન્ટરનેટ અને ફૂડ લવર્સમાં પ્રખ્યાત છે, જે તમારી ચાનો સ્વાદ તો સો ગણો વધારશે જ, પરંતુ તમને અને તમારા પરિવારને મોસમી રોગોથી પણ દૂર રાખશે. પ્રખ્યાત ઘરના રસોઇયાઓ પણ તેને તેમની ચાનું જીવન માને છે. આવો, તમારા રસોડામાં જઈને આ ‘જાદુઈ પુડિંગ્સ’ બનાવીએ. તમારે રસોડાના આ નાના જાસૂસોની જરૂર છે (સામગ્રી) સૌ પ્રથમ, તપાસો કે મસાલા તાજા છે અને રાંધેલા નથી. લીલી એલચી: લગભગ 50 ગ્રામ (ચાની સુગંધની રાણી). લવિંગ: 20 ગ્રામ (ગળાને શાંત કરવા માટે) કાળા મરી: 20-25 ગ્રામ (આ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે). તજ: 4-5 મોટી લાકડીઓ (મીઠાશ અને ગરમી માટે). સુકા આદુ પાવડર: 50 ગ્રામ (દર વખતે તાજા આદુ ઉપલબ્ધ નથી, પરંતુ આ સૂકું આદુ અજાયબીઓનું કામ કરે છે). વરિયાળીના બીજ: 1 ચમચી (પાચન માટે, જે લોકો ઘણીવાર ભૂલી જાય છે. જાયફળ: 1 અથવા 2 આખું (તે ઊંઘ અને તણાવ માટે સારું છે, તેને ક્રેક કરો અને તેને ઉમેરો). લિકરિસ અથવા તુલસીના બીજ (વૈકલ્પિક): જો તમને ગંભીર ગળામાં દુખાવો હોય, તો આ ગુપ્ત વસ્તુ ચોક્કસપણે ઉમેરો. તૈયારીની પદ્ધતિ (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ 1 રીપેન્સિપિસ્ટ) અથવા ખૂબ ધીમી આંચ પર હવે બાકીના બધા મસાલા (ઈલાયચી, લવિંગ, તજ, વરિયાળી) ઉમેરો અને તેને માત્ર 2 મિનિટ માટે જ શેકી લો સુવાસ આવે છે સ્ટેપ 3: હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ‘ચા મસાલો’ તૈયાર છે અને તેને પ્લાસ્ટીકના ડબ્બામાં ન રાખો, નહીં તો જ્યારે પણ ચા બનાવશો ત્યારે આદુનો ભૂકો નાખો જ્યારે ચામાં ખાંડ અને દૂધ નાખીને ઉકાળો તો આ પાઉડર માત્ર જીભનો સ્વાદ જ સુધારે છે, જ્યારે તજ અને ઈલાયચી આ મસાલેદાર ચાનો એક કપ તમને શિયાળામાં આવવાથી બચાવી શકે છે તેમને આ ખાસ, પ્રશંસા ખાતરી છે!
