ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ જ્યારે પણ પ્રોટીનની વાત થાય છે ત્યારે મોટાભાગના લોકોના મનમાં પહેલો વિચાર આવે છે ઈંડું કે ચિકન. જે લોકો જીમમાં જાય છે અને હેલ્થ કોન્શિયસ હોય છે તેઓ ઘણીવાર તેને પોતાના ડાયટનો હિસ્સો બનાવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શાકાહારી ખોરાકમાં પણ પ્રોટીનનો એવો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોય છે જે ન માત્ર તમારા સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે પરંતુ તે તમારા પેટ અને પાચન તંત્ર માટે પણ વરદાન છે. કેલિફોર્નિયામાં પ્રેક્ટિસ કરતા ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ ડૉ. પાલ મણિકમે આવા 5 શાકાહારી ખોરાક વિશે જણાવ્યું છે જે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને તે ‘ગટ ફ્રેન્ડલી’ પણ છે એટલે કે આંતરડા માટે ખૂબ જ સારા છે. ડૉક્ટર પાલ માને છે કે માત્ર પ્રોટીન જ ફાયદાકારક નથી, જો તેની સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઈબર ન હોય તો તે પાચનતંત્ર પર બોજ લાવી શકે છે. ચાલો જાણીએ તે 5 શાકાહારી વસ્તુઓ વિશે જે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે. 1. ફણગાવેલા મગની દાળ: ફણગાવેલી મૂંગ દાળ તેની શક્તિ અનેક ગણી વધારે છે. 100 ગ્રામ ફણગાવેલા મગમાં લગભગ 7 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. અંકુરિત થવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ પણ વધે છે, જે તેને પચવામાં સરળ બનાવે છે અને શરીર તેના પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે.2. ટોફુ: સોયાબીનમાંથી બનાવેલ ટોફુ શાકાહારીઓ માટે એક ઉત્તમ પ્રોટીન વિકલ્પ છે. 100 ગ્રામ ટોફુમાં લગભગ 8 થી 17 ગ્રામ પ્રોટીન મળી આવે છે. તે સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, એટલે કે તેમાં શરીર માટે જરૂરી તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. તે પેટ પર ખૂબ જ હળવા છે અને આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા વધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.3. ગ્રીક દહીં: આ દહીંનું જાડું અને ક્રીમી સ્વરૂપ છે, જેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 100 ગ્રામ ગ્રીક દહીંમાં લગભગ 10 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમાં પ્રોબાયોટીક્સ એટલે કે સારા બેક્ટેરિયા હોય છે, જે આપણા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.4. ઓછી ચરબીવાળું પનીર: પનીર એ પ્રોટીનનો ખૂબ જ લોકપ્રિય ભારતીય સ્ત્રોત છે. જો તેને ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક બને છે. 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા ચીઝમાં લગભગ 18 ગ્રામ પ્રોટીન મળી આવે છે. તે પચવામાં પણ પ્રમાણમાં હલકું છે, જો કે તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે.5. ટેમ્પેહ: તે સોયાબીનને આથો કરીને બનાવવામાં આવેલું ઇન્ડોનેશિયન ખોરાક છે, જે ભારતમાં પણ આ દિવસોમાં લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. તેને પ્રોટીનનો રાજા ગણી શકાય કારણ કે 100 ગ્રામ ટેમ્પમાં લગભગ 19 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આથો હોવાથી, તે આપણા પાચન તંત્ર અને આંતરડા માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સીધું સમર્થન આપે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમારે તમારી પ્રોટીનની જરૂરિયાતો પૂરી કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે માત્ર ઇંડા કે ચિકનનો જ વિચાર ન કરો. આ 5 શાકાહારી વિકલ્પો તમને પુષ્કળ પ્રોટીન તો આપશે જ, પરંતુ તમારા પેટને પણ ખુશ રાખશે.
