શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને એવા લોકો માટે જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય છે. , આ ઋતુમાં ઠંડો પવન હોય છે અને સૂર્યપ્રકાશ ઓછો હોય છે, જેના કારણે શરીરને વધુ ઊર્જાની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે શિયાળાની ઋતુમાં આપણા આહારમાં કેટલાક આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. આ ખાદ્યપદાર્થોમાંની એક છે કાંજી, જે મુખ્યત્વે બીટરૂટ અને ગાજર જેવા મોસમી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પીણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી લાગતું પણ શરીરને ગરમ રાખવામાં અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. અમે તમને 3 કાનજી ડ્રિંક વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવીને પી શકો છો.
1. બીટરૂટ અને ગાજર કાનજી પીવો
બીટરૂટ અને ગાજરમાંથી બનેલી આ કાંજી શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા માટે ઉત્તમ પીણું છે. આ કાંજીમાં બંને શાકભાજીમાંથી ફાઈબર, વિટામિન એ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. તેને બનાવવા માટે તમારે 4 તાજા ગાજર અને 2 બીટરૂટને છોલીને કાપવા પડશે. – હવે સમારેલા શાકભાજીને 5 કપ પાણીમાં નાંખો અને તેમાં કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું અને સરસવનો પાવડર ઉમેરો. – હવે આ પીણાને એક બોટલમાં ભરીને 3 થી 4 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો. 5મા દિવસે કાંજી તપાસો, જો તે તૈયાર હોય તો તમે તેને પી શકો છો.
2. વેજ કાંજી મિક્સ કરો
મોસમી શાકભાજી સાથે આ કાંજી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેને બનાવવા માટે તમારે ગાજર, મૂળો, બીટરૂટ, લાલ મૂળો, લીલું મરચું, કાચી હળદર, આમળા, બટેટા અને રતાળુ લેવાનું રહેશે. આ તમામ શાકભાજીને કાપીને 2 લિટર પાણીમાં મિક્સ કરો. – હવે તેમાં મીઠું, કાળું મીઠું, હિંગ અને સરસવનો પાવડર ઉમેરો. – હવે આ કાંજીને 3 થી 4 દિવસ ઢાંકીને રાખો. જ્યારે તે આથો આવે ત્યારે તેને સર્વ કરો.
3. હળદર અને આમળા કાનજી
આ માટે તમારે 2 થી 3 આમળા અને કાચી હળદરનો એક ગઠ્ઠો લેવો પડશે. તેના ટુકડા કરી 1 લીટર પાણીમાં નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો પહેલા હળદર અને ગૂસબેરીને સ્ટીમ કરી શકો છો. તે સ્વાદમાં વધારો કરે છે. – હવે તેમાં સરસવનો પાવડર ઉમેરો. તેમાં લીલું મરચું પણ ઉમેરી શકાય છે. પીણામાં મીઠું અને કાળું મીઠું મિક્સ કરીને આથો માટે રાખો.
