નવી દિલ્હી, 2 ડિસેમ્બર (NEWS4). શિયાળામાં શરીરને ગરમ, હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાકની જરૂર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં વેજીટેબલ સૂપ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે માત્ર શરીરને હૂંફ આપે છે, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, યોગ્ય પાચન જાળવી રાખે છે અને ત્વરિત ઊર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ સૂપ પાઉડર ઘણીવાર લોટ, MSG, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરથી ભરેલા હોય છે, જે બાળકો કે પુખ્ત વયના કોઈપણ માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. તેથી ઘરે વેજ સૂપ પાવડર બનાવવો એ શ્રેષ્ઠ અને સલામત રીત છે.
ઘરે સૂપ પાવડર બનાવવા માટે સૌથી પૌષ્ટિક સાત શાકભાજી (ગાજર, ટામેટા, બીટરૂટ, કેપ્સિકમ, કોબી, વટાણા અને આદુ) લો. આ બધા વિટામિન A, C, K અને આયર્નથી ભરપૂર છે, જે શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેમને વરાળમાં અથવા ઓછા બોઇલમાં રાંધો જેથી પોષક તત્વો નષ્ટ ન થાય. આ પછી, શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો અને તેને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં કાળા મરી, હળદર, સેલરી અને રોક સોલ્ટ પણ ઉમેરી શકો છો. આ પાઉડર માત્ર સ્વાદમાં જ વધારો કરતું નથી પરંતુ હૂંફ, સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણો પણ પ્રદાન કરે છે.
બારીક પાવડરને એર-ટાઈટ જારમાં રાખો, તે 3-4 મહિના સુધી બગડે નહીં. સૂપ બનાવવા માટે, ફક્ત એક ચમચી પાવડર લો, એક કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને થોડું ઘી અથવા માખણ ઉમેરો. હેલ્ધી, ગરમ અને પૌષ્ટિક સૂપ માત્ર 2 મિનિટમાં તૈયાર છે. તે બાળકો, વૃદ્ધો અને બીમાર લોકો માટે હળવો અને સરળતાથી સુપાચ્ય વિકલ્પ છે.
આ સૂપના ઘણા ફાયદા છે. તે પાચનને સંતુલિત કરે છે અને પેટનું ફૂલવું અથવા ભારેપણું ઘટાડે છે. તેમાં હાજર વિટામીન સી અને બીટા કેરોટીન તરત જ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ગરમ શાકભાજી અને મસાલા શરીરમાં લોહીનું પરિભ્રમણ વધારે છે અને શિયાળાની જડતા ઘટાડે છે. હળવા, ઉચ્ચ ફાઇબર અને ઓછી કેલરી હોવાને કારણે તે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
શિયાળામાં લોકો ઘણીવાર ઓછું પાણી પીવે છે, જેનાથી ડિહાઇડ્રેશનનું જોખમ વધી જાય છે. તેનાથી માથાનો દુખાવો, થાક, શુષ્ક ત્વચા, પેશાબનો ઘાટો રંગ અને નબળાઈ જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. વૃદ્ધો, બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય છે. હૂંફાળું પાણી પીવું, આખા દિવસ દરમિયાન થોડી માત્રામાં પાણી પીવું અને સૂપ કે હર્બલ ડ્રિંક લેવા જેવી સરળ સાવચેતીઓ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે.
–NEWS4
PIM/ABM
