ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ એવું શક્ય નથી કે ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં કડકડતી ઠંડી હોય અને રાત્રિભોજનની થાળીમાં લીલા શાકભાજીનો ઉલ્લેખ ન હોય. આપણે ઘણી વાર બજારમાં સરસવ, પાલક અને મેથીની ખરીદી કરીએ છીએ, પરંતુ નાના, સાદા દેખાતા શાકભાજીને અવગણીએ છીએ. હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ બથુઆની. તમે કદાચ નહીં જાણતા હોવ, પરંતુ આપણા વડીલો બથુઆને ‘સોનું’ માનતા હતા. ગામડાઓમાં તેને શિયાળાનો જીવનરક્ષક કહેવામાં આવે છે. ચાલો ખૂબ જ સરળ ભાષામાં સમજીએ કે આ નાનું લીલું પાન તમારા શરીરમાં શું જાદુ કરી શકે છે.1. પેટ સંપૂર્ણપણે સાફ રહેશે (પાચન અને કબજિયાત) આજકાલ બહારનો ખોરાક ખાવાથી પેટની સ્થિતિ ખરાબ રહે છે. ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાત સામાન્ય થઈ ગઈ છે. બથુઆ આ બધા માટે રામબાણ છે. તે પેટને ઠંડુ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને સતત કબજિયાતની ફરિયાદ રહેતી હોય તો અઠવાડિયામાં 2-3 દિવસ બથુઆ સાગ અથવા રાયતા ખાવાથી ઘણી રાહત મળે છે. એનિમિયા દૂર કરશે (આયર્નથી ભરપૂર) આપણે ઘણીવાર શિયાળામાં આળસ અનુભવીએ છીએ. આ શરીરમાં આયર્નની ઉણપનો સંકેત હોઈ શકે છે. બથુઆ આયર્ન અને ફોલિક એસિડનો ભંડાર છે. તે મહિલાઓ અને વધતા બાળકો માટે ટોનિકથી ઓછું નથી. તે કુદરતી રીતે હિમોગ્લોબિન વધારે છે અને તમને ઉર્જાવાન રાખે છે.3. કિડની સ્ટોનમાં મદદરૂપઃ આ વાત બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ આયુર્વેદમાં એવું માનવામાં આવે છે કે બથુઆ કિડની માટે ખૂબ જ સારું છે. એવું કહેવાય છે કે બથુઆના રસ અથવા શાકભાજીનું નિયમિત સેવન કરવાથી પથરી બનવાનું જોખમ ઓછું થાય છે અને કિડનીને ડિટોક્સિફાય (સાફ) કરે છે.4. નેચરલ સ્કિન ગ્લો (સ્કિન ડિટોક્સ) શિયાળામાં ત્વચા શુષ્ક અને નિર્જીવ બની જાય છે. બથુઆ બ્લડ પ્યુરિફાયરનું કામ કરે છે. જ્યારે લોહી સાફ થઈ જશે તો ચહેરો આપોઆપ ચમકી જશે અને પિમ્પલ્સ અને ખીલની સમસ્યા ઓછી થશે. મોંઘી ક્રીમ લગાવવાને બદલે બથુઆને ડાયટમાં સામેલ કરવું વધુ સારું છે. કેવી રીતે ખાવું? બથુઆ પ્રકૃતિમાં ગરમ છે, તેથી તે શિયાળામાં શરીરને ગરમી પણ આપે છે. તમે તેને લોટમાં ભેળવીને પરાઠા બનાવી શકો છો. તમે તેને દહીંમાં ભેળવીને રાયતા બનાવી શકો છો (જે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે). અથવા તમે તેને દાળમાં ઉમેરીને બથુઆ દાળ બનાવી શકો છો. તો આગલી વખતે જ્યારે તમે શાકમાર્કેટમાં જાવ ત્યારે આ ‘સસ્તું પણ મૂલ્યવાન’ શાક ઘરે લાવો. આ સ્વાદ અને આરોગ્ય બંનેનું પેકેટ છે!
