ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજકાલ દરેક સમયે થાક લાગવો એ બહુ સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. તમે આખી રાત સૂઈ જાઓ છો, છતાં સવારે ઉઠતાંની સાથે જ તમને લાગે છે કે તમારા શરીરમાં પ્રાણ નથી. સીડી ચડતી વખતે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, હાથ-પગમાં વિચિત્ર કળતર અથવા નાની-નાની બાબતો ભૂલી જવી. શું તમારી સાથે પણ આવું થાય છે? જો હા, તો સાવચેત રહો! આ માત્ર કામનો તણાવ નથી, પરંતુ તમારા શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપનો સંકેત હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે વિટામિન B12 માત્ર માંસાહારી એટલે કે માંસ, માછલી અને ઈંડામાં ઉપલબ્ધ છે. આ જ કારણ છે કે આપણા જેવા શાકાહારી લોકો આ ઉણપને કેવી રીતે પૂરી કરવી તેની ચિંતામાં રહે છે. પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે શિયાળાની આ સિઝનમાં બજારમાં વેચાતી કેટલીક લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી તમારી ચિંતાઓ દૂર કરી શકે છે. આવો, સરળ ભાષામાં જાણીએ એવા દેશી લીલા શાકભાજી વિશે જે સ્વાદ તો આપશે જ અને B12 ની ઉણપ પણ પૂરી કરશે. 1. પાલક: માત્ર આયર્ન જ નહીં, ઘણું બધું! બાળપણમાં, અમને શીખવવામાં આવ્યું હતું કે પાલક ખાવાથી શક્તિ મળે છે, અને તે સાચું છે. આપણે પાલકને માત્ર આયર્ન માટે જ જાણીએ છીએ, પરંતુ તે વિટામિન બીનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. શિયાળામાં અઠવાડિયામાં બે-ત્રણ વખત પાલકનો સૂપ, શાકભાજી કે પરાઠા ખાઓ. તે તમારી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત રાખે છે.2. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ: વિન્ટર સુપરફૂડ ડિસેમ્બરનો મહિનો છે અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ લેવાનો આ શ્રેષ્ઠ સમય છે. પંજાબનું આ ફેમસ ફૂડ માત્ર તેના સ્વાદ માટે જ નહીં પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જાણીતું છે. સરસવના પાંદડામાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીરમાંથી સુસ્તી દૂર કરે છે અને એનિમિયાને અટકાવે છે.3. બથુઆ: દાદીમાની રેસીપી: બથુઆ હવે બજારોમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ તેના ગુણધર્મો અજોડ છે. ગામડાઓમાં લોકો તેને રાયતા કે સાગ સાથે ભેળવીને ખાય છે. તે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તે પેટને સાફ રાખે છે અને શરીરને અંદરથી શક્તિ આપે છે.4. મોરિંગા અથવા ડ્રમસ્ટિક પાંદડા: જો તમે વિટામિન B12 માટે ‘જાદુઈ પાન’ શોધી રહ્યા છો, તો પછી ડ્રમસ્ટિકના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો. તમે તેના પાંદડાને સૂકવીને પાવડર બનાવી શકો છો અને તેને કઠોળ અથવા લોટમાં મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. આજકાલ તેને આખી દુનિયામાં “સુપરફૂડ” ગણવામાં આવે છે.5. બીટરૂટ ગ્રીન્સ: આપણે ઘણીવાર બીટરૂટના પાંદડા ખાધા પછી ફેંકી દઈએ છીએ. આગલી વખતે આ ન કરો! આ પાંદડામાં બીટરૂટ કરતાં વધુ વિટામિન હોય છે. ભુજિયા બનાવીને ખાઓ, સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અમારું સૂચન: દવાઓ પર નિર્ભર રહેવા કરતાં અમારી પ્લેટમાં સુધારો કરવો વધુ સારું છે. શિયાળાની મોસમ છે, બજાર તાજા લીલા શાકભાજીથી ભરેલું છે. તેમનો પૂરો લાભ લો. હા, જો સમસ્યા ખૂબ જ ગંભીર છે, તો ચોક્કસપણે ડૉક્ટરની સલાહ લો, પરંતુ કુદરતી આહારને તમારા દિનચર્યાનો ભાગ બનાવો. સ્વસ્થ રહો, ખુશખુશાલ રહો અને લીલા શાકભાજી ખાતા રહો!
