ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ બજારમાં બે પ્રકારના લીંબુ મોટાભાગે જોવા મળે છે, એક સંપૂર્ણ ગોળ અને બીજા થોડા લાંબા (અંડાકાર) હોય છે. લોકો ઘણીવાર દેખાવના આધારે તેને પસંદ કરે છે, પરંતુ વિજ્ઞાન અને બાગકામના નિષ્ણાતોના મતે, વધુ રસ તેના આકાર અને તેની ત્વચા દ્વારા ઓળખાય છે.1. રાઉન્ડ વિ લોંગ: કોણ વિજેતા છે? રાઉન્ડ લીંબુ: નિષ્ણાતોના મતે, લીંબુ જે સંપૂર્ણ રીતે ગોળ હોય છે તેમાં લાંબા લીંબુ કરતાં વધુ રસ હોય છે. ગોળાકાર લીંબુમાં સામાન્ય રીતે પાતળી છાલ હોય છે, જે તેમને પલ્પ અને રસ માટે વધુ જગ્યા આપે છે. લાંબા લીંબુ: લાંબા લીંબુમાં ઘણીવાર જાડી છાલ હોય છે. આ લીંબુને ઝીલવા માટે સારી છે, પરંતુ તે રસ કાઢવા માટે એટલી અસરકારક નથી.2. છાલની રચના પર ધ્યાન આપો. પાતળી અને સરળ છાલ: લીંબુ પસંદ કરતી વખતે, તેને સ્પર્શ કરીને અનુભવો. જેની છાલ એકદમ મુલાયમ અને પાતળી હોય છે તેને પીસ્યા પછી રસ ભરાય છે. ખરબચડી છાલ: જો લીંબુની ચામડી ખરબચડી હોય કે ઉભી હોય તો સમજવું કે તેની છાલ જાડી છે અને તેની અંદર રસ ઓછો અને ફાઇબર્સ વધુ છે. 3. વજન અને રંગ દ્વારા વજન ઓળખો: તમારી હથેળીઓ પર સમાન કદના બે લીંબુ મૂકો. ફક્ત તે જ લીંબુ પસંદ કરો જે તેના કદ કરતા ભારે લાગે. ભારેપણુંનો સીધો અર્થ એ છે કે તેની અંદર વધુ રસ છે. તેજસ્વી પીળો રંગ: લીંબુનો રંગ ઘેરો પીળો હોવો જોઈએ. લીલા લીંબુ મોટાભાગે પાક્યા વગરના હોય છે અને તેમાં એસિડિટી વધારે હોય છે, પરંતુ તેનો રસ ઓછો હોય છે. લીંબુ કે જે ખૂબ ઘાટા પીળા અથવા ડાઘવાળા હોય છે તે અંદરથી બગડેલા અથવા સૂકા થઈ શકે છે.4. સ્ક્વિઝ ટેસ્ટ: તમારી આંગળીઓ વડે લીંબુને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરો. જો તે સહેજ સ્પંજી લાગે છે, તો તે રસદાર છે. જો તે પથ્થરની જેમ સખત હોય, તો તેને ખરીદશો નહીં કારણ કે તે અંદરથી સુકાઈ શકે છે. વધુ રસ કાઢવા માટે પ્રો ટીપ: લીંબુ કાપતા પહેલા, તેને તમારી હથેળીથી રસોડાના કાઉન્ટર અથવા ટેબલ પર સહેજ ઘસો. આના કારણે, લીંબુની અંદરના રેસા તૂટી જાય છે અને તમને સામાન્ય કરતા 20-30% વધુ રસ મળે છે.
