ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજના વ્યસ્ત જીવનમાં આપણે બધું જ ઝડપથી ઈચ્છીએ છીએ – કારકિર્દીમાં ઝડપી સફળતા, ઝડપથી ઘરે પહોંચવું અને હવે ‘ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ’ ખાવાનું. આ સંદર્ભમાં, આ દિવસોમાં સોશિયલ મીડિયા અને રસોડામાં એક શબ્દ ખૂબ સાંભળવામાં આવી રહ્યો છે – ‘વન-પોટ મીલ’. જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે આ એક ખૂબ જ વિચિત્ર વાનગી છે, તો રાહ જુઓ! આ એક સરળ તકનીકનું આધુનિક નામ છે જે સદીઓથી આપણા ઘરોમાં પ્રચલિત છે. છેવટે, આ શું છે? તમે તેને ‘પોટનો જાદુ’ કહી શકો. નામ સૂચવે છે તેમ, બધી સામગ્રીઓ (શાકભાજી, કઠોળ, ચોખા અથવા માંસ) એક વાસણ, કૂકર અથવા પેનમાં રાંધવા. આપણી ખીચડી, પુલાવ અથવા દક્ષિણ ભારતીય બીસી બેલે ભાત આના ઉત્તમ ઉદાહરણો છે. આજકાલ તેની સ્ટાઈલ થોડી બદલાઈ ગઈ છે અને તેમાં પાસ્તા કે મેક્સિકન બાઉલ પણ સામેલ છે. જનરેશન Z શા માટે આ વલણને પસંદ કરે છે? તમે નોંધ્યું હશે કે આજના યુવાનો (જનરલ ઝેડ) આ ટ્રેન્ડને ખૂબ પસંદ કરી રહ્યા છે. તેની પાછળ કેટલાક નક્કર કારણો છેઃ વાસણો પહાડ ન બની જાયઃ આ સૌથી મોટી ખુશી છે! રસોઈ બનાવ્યા પછી કલાકો સુધી સિંકમાં વાસણો ઘસવાનું કોઈને શોખ નથી. આમાં તો એક જ વાસણ ગંદુ થાય છે, બસ! સમયની જબરદસ્ત બચત: ઑફિસમાંથી થાક્યા પછી, જ્યારે તમને ઘરે બનાવેલું અને આરોગ્યપ્રદ કંઈક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ‘વન-પોટ ભોજન’ સિવાય બીજું કંઈ નથી. બધું સંતુલિત થાય છે: તમે એક જ વાસણમાં તમારી પસંદગીનું પ્રોટીન અને ઘણી બધી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. આનો અર્થ એ છે કે તમે ઓછા પ્રયત્નો સાથે સંપૂર્ણ આહાર મેળવો છો. તે આર્થિક પણ છે: આ પદ્ધતિ માત્ર ગેસ અથવા વીજળી બચાવે છે, પરંતુ તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેઓ એકલા રહે છે અને બજેટમાં રહેવા માંગે છે. તે માત્ર આળસ જ નથી, તે સ્વસ્થ પણ છે. ઘણા લોકો માને છે કે ઝડપી ભોજન બિનઆરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ ‘વન-પોટ ભોજન’ સાથે આવું નથી. જ્યારે તમે એક જ વાસણમાં ધીમી આંચ પર બધું રાંધો છો, ત્યારે મસાલા અને શાકભાજીની સારીતા એક સાથે ભળી જાય છે. વિટામિન્સ ક્યાંય જતા નથી, તે તમારા ખોરાકમાં જ ફસાઈ જાય છે. તો આજે તમે શું બનાવશો? પછી ભલે તે ઓટ્સની વાનગી હોય, વેજીટેબલ પુલાવ હોય કે ઇટાલિયન-શૈલીના વન-પોટ પાસ્તા હોય – પ્રયાસ અડધો કરવાનો અને સ્વાદને બમણો કરવાનો છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે થાકીને ઘરે આવો અને શું રાંધવું તે ખબર નથી, યાદ રાખો, તમારે ફક્ત ‘એક પોટ’ની જરૂર છે.
