ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ રમઝાનમાં ઈફ્તારની શરૂઆત ખજૂરથી કરવી સુન્નત છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઈફ્તાર માટે ખજૂરમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવી શકાય છે? અહીં 5 સરળ અને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે: 1. ખજૂર અને બદામના લાડુ (એનર્જી-પેક્ડ ડેટ્સ લાડુ) આ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ એક દિવસના ઉપવાસ પછી ત્વરિત ઊર્જા પણ આપે છે. કેવી રીતે બનાવશો: ખજૂરમાંથી બીજ કાઢીને હળવા ગરમ કરો. તેમાં બદામ, અખરોટ, પિસ્તા અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો. નાના લાડુ બનાવો અને ઉપર ખસખસ છાંટો.2. રિફ્રેશિંગ ડેટ સ્મૂધીઃ આ પીણું ઉનાળાની ઋતુમાં ઈફ્તાર દરમિયાન શરીરને ઠંડક અને તાજગી આપશે. કેવી રીતે બનાવવું: બ્લેન્ડરમાં દૂધ, ખજૂર (બીજ વગર), એક કેળું અને થોડું મધ ઉમેરો. તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો અને ઉપરથી ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ સર્વ કરો. ખજૂર અને દહીં રાયતા: જો તમે ઇફ્તારમાં પાચન માટે મસાલેદાર અને હલકું જોઈએ છે, તો આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. કેવી રીતે બનાવવું: તાજા દહીંને બીટ કરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ખજૂર, શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું અને થોડા ફુદીનાના પાન ઉમેરો. તે તારીખોનો અનોખો સ્વાદ આપે છે.4. હેલ્ધી ડેટ-ઓટ્સ કૂકીઝ: બેકડ આઈટમના શોખીનો માટે આ એક હેલ્ધી નાસ્તો છે. કેવી રીતે બનાવશો: ઓટ્સ, ખજૂરની પેસ્ટ, થોડો ગોળ અને તજ પાવડર મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. તેને કૂકીઝનો આકાર આપો અને તેને ઓવન અથવા પેનમાં બેક કરો.5. ખજૂર અને આમલીની ચટણી: પકોડા અને ચાટ સાથે ખજૂરની મીઠી અને ખાટી ચટણી ઈફ્તારનો સ્વાદ બમણો કરે છે. કેવી રીતે બનાવશો: ખજૂર અને આમલીને ઉકાળો અને તેની પેસ્ટ બનાવો. તેમાં ગોળ, લાલ મરચું પાઉડર, શેકેલું જીરું અને થોડું રોક મીઠું ઉમેરો. ચાટ અને સમોસા સાથે તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. ખજૂર ખાવાના ફાયદા (સ્વાસ્થ્ય લાભ) ત્વરિત ઉર્જા: ખજૂરમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે જે ઉપવાસ પછી થાક દૂર કરે છે. ફાઈબરથી ભરપૂર: તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને પેટને લગતી સમસ્યાઓ અટકાવે છે. આયર્નનો સ્ત્રોત: શરીરમાં લોહીની ઉણપને પૂરી કરવા માટે ખજૂર ઉત્તમ છે.
