ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળો પૂરજોશમાં ચાલી રહ્યો છે. એવું શક્ય નથી કે ડિસેમ્બર મહિનો છે અને બજાર લાલ ગાજર અને ઘેરા લાલ બીટરૂટથી સજાવવામાં આવ્યું નથી. મારે તને સાચું કહું? આપણામાંથી ઘણા લોકો (કદાચ હું પણ) બાળપણમાં બીટરૂટ જોઈને ધ્રૂજી જતા હતા. તે થોડો કઠોર, ‘ધરતી’ સ્વાદ દરેકના સ્વાદ માટે નથી. પરંતુ, જેમ જેમ આપણે વધુ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન બનીએ છીએ, તેમ તેમ આપણને ખ્યાલ આવે છે કે આપણી માતાઓ અને દાદીઓ ખોટા નહોતા. આ સરળ દેખાતું બીટરૂટ ખરેખર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ‘પાવર હાઉસ’ છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં, જ્યારે આપણે રજાઇમાં આળસુ પડીએ છીએ અને ભારે ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે બીટરૂટ તમારા શરીર માટે સેવાનું કામ કરે છે. ચાલો સરળ ભાષામાં સમજીએ કે જો તમે દરરોજ થોડી બીટરૂટ અથવા તેનો રસ તમારા આહારમાં સામેલ કરો તો શું જાદુ થઈ શકે છે. 1. હાર્ટનો બેસ્ટ ફ્રેન્ડ (હાર્ટ હેલ્થ) આજના ભાગદોડ અને તણાવના સમયમાં હ્રદય રોગનું જોખમ ઘણું વધી ગયું છે. બીટરૂટમાં ‘નાઈટ્રેટ્સ’ હોય છે. ડરશો નહીં, સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો આ તત્વ તમારી નસોને થોડી રાહત આપે છે અને વિસ્તરે છે, જેનાથી લોહી સરળતાથી વહે છે. પરિણામ? તમારું બ્લડ પ્રેશર (બીપી) નિયંત્રણમાં રહે છે અને હૃદય પરનો ભાર ઓછો થાય છે.2. બ્લડ ફેક્ટરી: જો કોઈને એનિમિયા છે અથવા શરીર નિસ્તેજ થઈ રહ્યું છે, તો ડૉક્ટરો સૌથી પહેલા બીટરૂટ ખાવાની સલાહ આપે છે. તેમાં આયર્ન અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શરીરમાં નવું લોહી બનાવવા માટે મશીનની જેમ કામ કરે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેને સતત ખાવાથી હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઝડપથી સુધરે છે.3. પેટ સંપૂર્ણપણે સાફ રહેશે. શિયાળામાં આપણે પરાઠા અને તળેલી વસ્તુઓ ખૂબ ખાઈએ છીએ, જેના કારણે પેટ ભારે થઈ જાય છે અથવા તો કબજિયાતની ફરિયાદ થાય છે. બીટરૂટ ફાઈબરનો ખજાનો છે. તે તમારા પાચનતંત્રને સરળ રીતે ચલાવવામાં મદદ કરે છે. મતલબ, પેટ સાફ થઈ જશે તો દરેક રોગ દૂર થઈ જશે! 4. ગાલ પર કુદરતી ‘બ્લશ’ હશે. જ્યારે તમે અંદરથી ગ્લો મેળવી શકો છો ત્યારે બજારમાંથી મોંઘી ક્રિમ શા માટે લગાવો? બીટરૂટ લોહી (ડિટોક્સ) ને શુદ્ધ કરે છે, તેથી તેની સીધી અસર તમારા ચહેરા પર દેખાય છે. પિમ્પલ્સ અને ખીલ ઓછા થાય છે અને ગાલ પર કુદરતી ગુલાબી ચમક દેખાય છે. તે “વિન્ટર ગ્લો” માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.5. એનર્જી ઈન્જેક્શન શું તમે શિયાળામાં સુસ્તી અનુભવો છો? જીમમાં જવાનું મન નથી થતું? તો બીટરૂટનો રસ પીવાનો પ્રયાસ કરો. તે શરીરમાં ઓક્સિજનનો પ્રવાહ વધારે છે, જે તમને ઝડપથી થાકતા અટકાવે છે અને સ્ટેમિના વધે છે. એથ્લેટ્સ ઘણીવાર વર્કઆઉટ પહેલાં તેને પીવે છે. તે કેવી રીતે ખાવું? તે જરૂરી નથી કે તમે તેને કાચું ચાવશો (જે થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે). તમે તેને સલાડમાં છીણીને તેમાં લીંબુ અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને ખાઈ શકો છો. તેનો રસ કાઢો અને તેમાં થોડું આદુ અને ગાજર ઉમેરો – સ્વાદ અદ્ભુત હશે. તમે બાળકો માટે તેમાંથી પરાઠા અથવા હલવો પણ બનાવી શકો છો. તો મિત્રો, આ શિયાળામાં તમારી બાસ્કેટમાં બીટરૂટ ચોક્કસ સામેલ કરો. તે સસ્તું છે, દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ખજાનાથી ઓછું નથી!
