ભારતના મધ્ય અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં મળેલા મહુઆનું નામ સાંભળીને મીઠી સુગંધ અને બાળપણની યાદો તાજગી આપવામાં આવે છે. માહુઆ એક વૃક્ષ છે જેનું ફૂલ અને ફળ આરોગ્ય અને જીવનશૈલી માટે ફાયદાકારક છે. આ વૃક્ષ માત્ર પોષણ પૂરું પાડતું નથી પરંતુ પરંપરાગત દવા અને સાંસ્કૃતિક પદ્ધતિઓ સાથે પણ deeply ંડે જોડાયેલું છે. તે ઘણા પરંપરાગત ગીતો અને વાર્તાઓમાં ઉલ્લેખિત છે.
આરોગ્ય અને સંસ્કૃતિનો ભાગ હોવા ઉપરાંત, મહુઆ પણ પ્રકૃતિને શણગારે છે કારણ કે જ્યારે કેરીની કળીઓ અને મહુઆ કળીઓ એક સાથે ખીલે છે, ત્યારે તે એક સંકેત છે કે વસંત season તુ આવી રહી છે. મહુઆ ફૂલો ઝાડમાંથી રાતોરાત ટપક કરે છે. મહુઆના મોટા બગીચાને મૌહારી કહેવામાં આવે છે, જે હવે પહેલા કરતા ઓછા દેખાય છે.
માહુઆ ફૂલો સુગંધિત અને મીઠા હોય છે, તેમની પાસે શર્કરા વધારે હોય છે. આ કારણોસર, તાજી ખોરાક ખાધા પછી, તેનો સ્વાદ મીઠો અને સૂકવવા પર થાય છે તે કિસમિસ જેવા સૂકા ફળો જેવું બને છે. માહુઆના તાજા ફૂલોથી તેમની મીઠાશને કારણે વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠી સુગંધ ફૂલોનો રસ કા racted વામાં આવે છે અને ઠાકુઆ, લ ap પ્સી વગેરે જેવી વાનગીઓ લોટ સાથે ભળીને બનાવવામાં આવે છે. શેકેલા સૂકા ફૂલો અને તેમને ખારલમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ‘લતા’ બનાવો, જે energy ર્જાનો સારો સ્રોત છે. આ રીતે, મહુઆના ફળ તાજા અથવા સૂકા દ્વારા ખાવામાં આવે છે અને તેમની પાસેથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.
માર્ચથી એપ્રિલ સુધી ખીણના ફૂલો ખીલે છે પરંપરાગત રીતે ગાયો અને ભેંસને ખવડાવવા માટે વપરાય છે, જે દૂધના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. જોકે મહુઆ ફૂલો અને ફળો સામાન્ય રીતે સલામત હોય છે, મહુઆનો વધુ પડતો વપરાશ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
માહુઆના ફૂલો પણ તેમના એન્ટિ -ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે inal ષધીય ગુણધર્મોનો સ્રોત છે. આ ફૂલો energy ર્જા વધારવામાં તેમજ ઠંડા-ખાંસી જેવી ઘણી સમસ્યાઓથી દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સૂકા ફૂલો પલાળીને અને ગ્રાઇન્ડીંગ અને તેને બાંધીને સોજો, પીડા અને મચકોડથી રાહત પૂરી પાડે છે. ફૂલની મોસમ પૂરી થયા પછી, મહુઆ ઝાડ પર આવવાનો વારો છે, જેને ‘સિક્કો’ કહેવામાં આવે છે. કાચા ફળો છાલવાળી અને બાફેલી અને શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે. મહુઆ વૃક્ષની ઉત્પાદકતા પણ સારી છે. પાકેલા ફળનો પલ્પ મીઠો છે. ઘરની વૃદ્ધ મહિલાઓ તેના પલ્પને અલગ કરે છે અને બીજને દૂર કરે છે. તેના બીજનો ઉપલા કવર ખૂબ સખત છે, જે પલાળીને સલામત રાખવામાં આવે છે. માહુઆ બીજમાં મોટા પ્રમાણમાં તેલ હોય છે, જેનો ઘણા ઉપયોગો હોય છે.
