ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજની દુનિયામાં ‘કોલેસ્ટ્રોલ’ એવો શબ્દ બની ગયો છે કે જેને સાંભળીને જ વ્યક્તિ તણાવમાં આવી જાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ વધવું એટલે હૃદયરોગને સીધું આમંત્રણ. તે ધીમે ધીમે આપણી લોહીની નસોમાં જમા થાય છે અને તેને બ્લોક કરી દે છે, જેનાથી હાર્ટ એટેકનો ખતરો રહે છે. તેને નિયંત્રિત કરવા માટે આપણે વિવિધ ઉપાયો કરીએ છીએ, દવાઓ લઈએ છીએ, દોડવા જઈએ છીએ, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારા રસોડામાં જ તેનો ખૂબ જ સરળ ઈલાજ ઉપલબ્ધ છે? હા, તમે દરરોજ જે બ્રેડ ખાઓ છો તેમાં થોડો ફેરફાર કરીને તમે તમારા વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તે 4 જાદુઈ લોટ વિશે, જે તમારા દિલના બેસ્ટ ફ્રેન્ડ સાબિત થઈ શકે છે. 1. જવનો લોટઃ જો આપણે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની વાત કરીએ તો જવનો લોટ સૌથી ઉપર આવે છે. તેને “કોલેસ્ટ્રોલનો દુશ્મન” પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં ‘બીટા-ગ્લુકેન’ નામનું ખાસ દ્રાવ્ય ફાઈબર હોય છે જે શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL)ને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જવની રોટલી ખાવાથી તમારું પેટ પણ ભરેલું રહે છે, જે તમને બિનજરૂરી ખાવાથી રોકે છે. કેવી રીતે ખાવું? રોજના ઘઉંના લોટમાં જવના લોટનો ચોથો ભાગ ભેળવીને રોટલી બનાવો.2. રાગીનો લોટ (આંગળી બાજરીનો લોટ) રાગીને ‘સુપરફૂડ’ ન કહેવાય. તે માત્ર કેલ્શિયમ અને આયર્નનો ભંડાર જ નથી, તેમાં હાજર ફાઈબર તમારી નસોને સાફ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે લોહીમાં સંચિત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. તે બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ છે. કેવી રીતે ખાવું? તમે ઘઉંના લોટમાં રાગી મિક્સ કરીને રોટલી, ચીલા કે ઢોસા પણ બનાવી શકો છો.3. ઓટ્સનો લોટ: તમે ઘણીવાર સાંભળ્યું હશે કે ‘ઓટ્સ હૃદય માટે સારા છે’. તે ખૂબ જ સાચું છે. ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાયબર પણ વધુ માત્રામાં હોય છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને આપણા શરીરમાં ચોંટતા અટકાવે છે અને તેને બહાર નીકળવાનો રસ્તો બતાવે છે. તે માત્ર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે પરંતુ સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. કેવી રીતે ખાવું? ઓટ્સને પીસી લો અને લોટ બનાવો અને ઘઉંના લોટમાં ભેળવીને તેનો ઉપયોગ કરો.4. ચણાનો લોટ (બેસન/ચણાનો લોટ) ચણાનો લોટ એટલે કે આપણા ચણાનો લોટ માત્ર પકોડા બનાવવા માટે જ ઉપયોગમાં લેવાતો નથી. તે પ્રોટીન અને ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાંથી બનાવેલ રોટલી (જેને મિસી રોટલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) ખાવાથી નસોમાં જમા થયેલું કોલેસ્ટ્રોલ ધીમે ધીમે ઓછું થવા લાગે છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા આપે છે અને તમારા હૃદયની સંભાળ રાખે છે. કેવી રીતે ખાવું? ઘઉંના લોટમાં થોડો ચણાનો લોટ ભેળવીને રોટલી બનાવો. સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યમાં પણ વધારો થશે. તો આગલી વખતે જ્યારે તમે બજારમાં જાવ ત્યારે આ લોટને તમારી યાદીમાં સામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. આરોગ્ય તમારી પોતાની પ્લેટથી શરૂ થાય છે!
