ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળાની સિઝન હોય અને ડિનર ટેબલ પર પરાઠા, કોબીજની કઢી અને ગાજરનો હલવો ન હોય એવું શક્ય નથી. આપણે ભારતીયો શિયાળામાં ઘણું ખાઈએ છીએ કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે આ ઋતુમાં ભૂખ સારી લાગે છે. પણ ભાઈ, ખાવાની મજા બગડી જાય છે જ્યારે ભારે ખોરાક પેટમાં જાય છે અને “ગેસ” અને “ફૂલતા” નો ફુગ્ગો બનાવે છે. આ એ સમય છે જ્યારે આપણા મસાલાના બોક્સમાં રાખેલ હિંગનું નાનું પીળું બોક્સ સુપરહીરોની જેમ કામમાં આવે છે. તેની સુગંધ થોડી મજબૂત અને વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તેના ફાયદા તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. આવો સરળ ભાષામાં સમજીએ કે આ શિયાળામાં જો તમે દરરોજ કઠોળ કે શાકભાજીના ટેમ્પરિંગમાં હિંગ ઉમેરવાનું શરૂ કરશો તો તમારા શરીરને શું ભેટ મળશે. 1. પેટના ગેસ માટે ‘સ્યોર ઈલાજ’. શિયાળામાં આપણે વટાણા, રાજમા અને અડદની દાળ ખૂબ ખાઈએ છીએ, જે પેટમાં ગેસ બનાવે છે. આયુર્વેદમાં હીંગને “પાચક” ગણવામાં આવે છે. જો તમને ખોરાક ખાધા પછી પેટ ફૂલવું અથવા ભારેપણું લાગે છે, તો હીંગને હૂંફાળા પાણી સાથે લો અથવા તેની પેસ્ટ તમારી નાભિ પાસે લગાવો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, મિનિટોમાં હવા પસાર થશે અને પેટ હલકું લાગશે.2. કફ અને શિયાળાની રજાઓ: ડિસેમ્બરનો ઠંડો પવન ક્યારેક છાતીમાં ભીડનું કારણ બને છે. વૃદ્ધ દાદીમા આજે પણ નાના બાળકોની છાતી પર હિંગની પેસ્ટ લગાવે છે. તે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ સમાન અસરકારક છે. તેની અસર ગરમ છે, જે જામેલા કફને ઓગળવામાં મદદ કરે છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ દૂર કરે છે.3. પેઇન રિલીફ (પેઇન કિલર) શું તમે જાણો છો કે હિંગ કુદરતી પેઇનકિલર છે? ઘણા લોકો શિયાળામાં માથાનો દુખાવો અથવા સાંધાના દુખાવાની ફરિયાદ કરે છે. હીંગમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે. ક્યારેક હિંગને દબાવવાથી દાંતના દુખાવામાં તરત રાહત મળે છે. તેનાથી શરીરમાં સોજો ઓછો થાય છે.4. બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલઃ આજકાલ દરેક ત્રીજા ઘરમાં બીપીની સમસ્યા છે. હીંગમાં એક વિશેષ તત્વ ‘કૌમરિન’ હોય છે, જે લોહીને પાતળું કરવામાં અને લોહીના પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે. શિયાળામાં નસો સંકોચાઈ જાય છે, આવી સ્થિતિમાં હિંગનું સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. કેવી રીતે ખાવું? દવાની જેમ દર વખતે હિંગ ફેંકવી જરૂરી નથી. તડકા: દાળ, કઢી અથવા સૂકા શાકમાં જીરું સાથે હિંગનો છંટકાવ ઉમેરો. સુગંધ પણ વધશે અને સ્વાસ્થ્ય પણ વધશે. છાશ : જમતી વખતે છાશમાં શેકેલી હિંગ અને જીરું નાખીને પીવો. હીંગનું પાણીઃ સવારે ખાલી પેટે એક ચપટી હીંગને નવશેકા પાણીમાં પીવાથી પેટ સાફ થાય છે. તો આ શિયાળામાં સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખો અને હિંગના તે નાના બોક્સને અવગણશો નહીં. તે રસોડાના સાચા ‘ડોક્ટર’ છે!
