બથુઆ માત્ર સ્વાદ જ નથી, સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે, જાણો શા માટે તે શિયાળામાં તમારા માટે વરદાન છે.

ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજે 31મી ડિસેમ્બર 2025 છે અને બહાર કડકડતી ઠંડી તેની ગતિ પકડી રહી છે. આવી ઋતુમાં જ્યારે છીંક, શરદી અને આળસ આપણો પીછો છોડતી નથી ત્યારે આપણને અંદરથી ગરમી અને બહારથી રક્ષણ મળે તેવા આહારની જરૂર હોય છે. બથુઆ અહીં પ્રવેશે છે. આ છોડ, જે મોટાભાગે ખેતરોમાં જાતે જ ઉગે છે, તે માત્ર ‘નીંદણ’ નથી, પરંતુ પોષણની પાવર-બેંક છે જે તમને ફિટ રાખવા માટે પૂરતું છે. 1. રોગપ્રતિકારક શક્તિના કુદરતી અંગરક્ષક: બથુઆમાં વિટામિન એ, સી અને બી-કોમ્પ્લેક્સનું મિશ્રણ હોય છે જે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને અનેક ગણી વધારે છે. જેઓ વારંવાર શરદી અને ઉધરસથી પરેશાન રહે છે તેમના માટે બથુઆ કા સાગ દવાની જેમ કામ કરે છે.2. એનિમિયા દૂર થશે. શું તમે જાણો છો કે બથુઆમાં પાલક કરતાં વધુ સારું આયર્ન અને ફોસ્ફરસ હોય છે? જો તમે વારંવાર થાક અનુભવો છો અથવા શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઓછું છે, તો તમારા આહારમાં બથુઆને ચોક્કસપણે સામેલ કરો. તે માત્ર નવું લોહી જ નથી બનાવતું પણ શરીરમાં ઓક્સિજનના પ્રવાહને પણ સુધારે છે.3. પેટની દરેક સમસ્યાનો ઉકેલઃ જૂના જમાનાના લોકો પેટ સાફ રાખવા માટે બથુઆના રસ અથવા બાફેલા બથુઆ પર આધાર રાખતા હતા. જો તમે કબજિયાત અથવા ગેસની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો બથુઆ તમારા પાચન તંત્ર માટે ‘ઇરેઝર’ જેવું કામ કરે છે. તે આંતરડાના કચરાને સાફ કરવામાં નિષ્ણાત છે.4. ચમકતી ત્વચા અને આંખોની રોશની: બથુઆમાં હાજર વિટામિન્સ તમારી આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. તેમજ તેના નિયમિત સેવનથી લોહી શુદ્ધ થાય છે, જેની સીધી અસર તમારા ચહેરાની ચમક પર પડે છે. ડાઘ અને ખીલ ઘટાડવા માટે આંતરિક સફાઈ જરૂરી છે, જે બથુઆ સારી રીતે કરે છે.5. વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ: બથુઆમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી અને ખૂબ વધારે ફાઈબર હોય છે. તે તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, આમ તમને બિનજરૂરી ખાવાથી રોકે છે. જો તમે 2026માં ‘વજન ઘટાડવાનો’ સંકલ્પ કર્યો હોય, તો બથુઆને તમારી યાદીમાં ટોચ પર રાખો. ખાવાની યોગ્ય રીત: જો કે બથુઆના રાયતા સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તમે તેને દાળ (સપાઈતા) સાથે મિક્સ કરીને, પરાઠામાં ભરીને અથવા સાદા સાગ બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો. માત્ર એટલું ધ્યાનમાં રાખો કે તેને વધુ પડતા તેલ અને મસાલામાં તળશો નહીં, નહીં તો તેના વાસ્તવિક પોષક તત્વો ઓછા થઈ જશે. થોડી સાવધાનીઃ બથુઆ પ્રકૃતિમાં ગરમ ​​હોય છે, તેથી તેને શિયાળાની ઋતુમાં જ ખાવામાં આવે છે. ઉપરાંત, જો તમે ગર્ભવતી હો અથવા કોઈ વિશેષ તબીબી સ્થિતિ હોય, તો તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરો.