ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ભારતીય ખાણીપીણીની બાબતમાં આપણે ઘણા નસીબદાર છીએ. આપણા રસોડામાં રહેલા મસાલા માત્ર સ્વાદમાં જ વધારો કરતા નથી, પરંતુ તે પોતાનામાં એક ‘ફાર્મસી’ છે. આજે આપણે તે મસાલા વિશે વાત કરીશું, જે દેખાવમાં નાનો અને ભૂરો લાગે છે, પરંતુ ખૂબ જ કામ કરે છે. હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ જીરાની. ઘણી વાર આપણે થાક, નબળાઈ અથવા નિસ્તેજ ત્વચાને અવગણીએ છીએ. આ શરીરમાં લોહી અથવા આયર્નની ઉણપના સંકેતો છે. અને તેનો ઈલાજ ડોક્ટર પાસે જતા પહેલા તમારા રસોડાના બોક્સમાં ઉપલબ્ધ છે. જીરુંને ‘લોખંડનું પાવરહાઉસ’ કહેવામાં આવે તો ખોટું નહીં હોય જે લોહીનું ઉત્પાદન કરતું મશીન છે. શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખવા માટે આયર્ન સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. જે લોકો એનિમિયા એટલે કે લોહીની ઉણપથી પીડિત છે તેમના માટે જીરું વરદાનથી ઓછું નથી. દરરોજ થોડી માત્રામાં જીરુંનું સેવન કરવાથી લાલ રક્ત કોશિકાઓ (RBC) વધારવામાં મદદ મળે છે અને શરીરના દરેક ભાગમાં ઓક્સિજન પહોંચાડે છે. એટલે કે આળસ અને થાકમાંથી રાહત! ફાઇબરથી સમૃદ્ધ. શું તમે પણ ખાધા પછી ભારેપણું, ગેસ કે કબજિયાતની ફરિયાદ કરો છો? તો સમજી લો કે તમારા ખોરાકમાં ફાઈબર ઓછું છે. જીરામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. તે પાચનતંત્રને ‘ગ્રીસ’ કરવાનું કામ કરે છે. એવું નહોતું કે વૃદ્ધ લોકો કહેતા હતા કે જો તમે ખોરાક પચાવવામાં અસમર્થ છો, તો થોડું જીરું ચાવો. તે ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે અને પેટને હલકું રાખે છે. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો, તો ‘જીરા વોટર’ તમારો શ્રેષ્ઠ સાથી બની શકે છે. સવારે ખાલી પેટ જીરાનું પાણી પીવાથી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો બહાર નીકળી જાય છે અને વધારાની ચરબી ઓગળવા લાગે છે. તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? જીરાના ફાયદા મેળવવા માટે જરૂરી નથી કે તમે શાકમાં જ ઘણું જીરું ઉમેરો. જીરુંનું પાણી: રાત્રે એક ચમચી જીરું પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે તે પાણીને ઉકાળો અથવા ગાળીને પી લો. શેકેલું જીરુંઃ દહીં કે છાશમાં શેકેલું જીરું ભેળવીને પીવું. સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ. કાચું ચાવવુંઃ ક્યારેક ખોરાક ખાધા પછી વરિયાળી જેવું થોડું જીરું ચાવવાથી પણ ફાયદો થાય છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે દાળમાં તડકા ઉમેરો, ત્યારે સ્મિત કરો કારણ કે તમે માત્ર સ્વાદ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યને પણ વધારતા હોવ છો.
