ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરીની કડકડતી ઠંડી છે, થાળીમાં મકાઈની રોટલી છે અને તેના પર સફેદ માખણ ભરેલું ‘સરસોં કા સાગ’ છે… તેના વિશે વિચારતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે ને? ઉત્તર ભારતમાં, ખાસ કરીને પંજાબ અને હરિયાણાના ઘરોમાં શિયાળો તેના વિના અધૂરો માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ ગ્રીન્સ ન માત્ર જીભનો સ્વાદ વધારે છે, પરંતુ તે તમારા શરીર માટે ‘સુપરફૂડ’થી ઓછું નથી. વડીલો કોઈ કારણ વગર શાકભાજી ખાવાનો આગ્રહ રાખતા ન હતા, તેની પાછળ ગહન રહસ્ય છુપાયેલું છે. આવો, આજે અમે તમને જણાવીએ કે શા માટે આ લીલા શાકભાજીને શિયાળાનો રાજા કહેવામાં આવે છે.1. રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સાચો મિત્રઃ શિયાળામાં સૌથી મોટો ભય શરદી, ઉધરસ અને વાયરલ ઈન્ફેક્શનનો હોય છે. સરસવના શાક એ વિટામીન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને એટલો વધારે છે કે નાની નાની બીમારીઓ પણ તમને સ્પર્શી શકતી નથી. તે અંદરથી ગરમી આપે છે.2. હૃદય પ્રસન્ન અને સ્વસ્થ રહેશે. આજની ફાસ્ટ લાઈફમાં હૃદયની કાળજી રાખવી ખૂબ જ જરૂરી છે. સરસવના શાક ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર ફોલેટ અને મેગ્નેશિયમ હૃદયના ધબકારા નિયમિત રાખે છે અને તમને સ્વસ્થ રાખે છે.3. શું તે આંખોમાંથી ચશ્મા દૂર કરશે? ઘણીવાર આપણે આંખોની રોશની માટે બદામ ખાવાનું વિચારીએ છીએ, પરંતુ સરસવમાં વિટામીન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આંખોની રોશની સુધારવા અને આંખોને સુરક્ષિત રાખવા માટે તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તે તમારી ત્વચામાં ચમક પણ લાવે છે.4. પેટ ભરેલું રહેશે, પરંતુ વજન વધશે નહીં. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ સૌથી સારા સમાચાર છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. આ ખાધા પછી, તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી, જે તમને વધારાની કેલરી ખાવાથી રોકે છે. અને શ્રેષ્ઠ ભાગ- તે પચવામાં સરળ છે અને પેટને સાફ રાખે છે (કબજિયાતમાં રાહત આપે છે).5. સાંધાના દુખાવાથી રાહતઃ સાંધાનો જુનો દુખાવો ઘણીવાર ઠંડીમાં ઉભરી આવે છે. સરસવના શાકમાં વિટામિન K અને કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. થોડી સલાહ: મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ બનાવતી વખતે, આપણે ઘણી વાર તેમાં ઘણું ઘી અથવા તેલ ઉમેરીએ છીએ. સ્વાદ માટે થોડું માખણ સારું છે, પરંતુ જો તમે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખાતા હોવ તો ઘીનું પ્રમાણ નિયંત્રણમાં રાખો. તેથી આગલી વખતે જ્યારે માતા અથવા પત્ની સરસવના શાક પીરસે, ત્યારે તેનો આનંદ માત્ર ખોરાક તરીકે નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્યવર્ધક તરીકે!
