ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ અઠવાડિયાનો કોઈ પણ દિવસ હોય, ક્યારેક આપણને એવું લાગે છે કે કંઈક એવું ખાવાનું છે જે રેસ્ટોરન્ટમાં જેટલું સારું હોય છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં વધારે ઝંઝટની જરૂર નથી પડતી. સામાન્ય રીતે, જ્યારે આપણે પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટીનું નામ સાંભળીએ છીએ, ત્યારે આપણા મગજમાં હેવી ક્રીમ અથવા ચીઝ સોસ આવે છે, પરંતુ જો આપણે તેને આપણા ભારતીય રસોડાનાં હીરો ‘સ્પિનચ’ અને ‘મશરૂમ’ સાથે ભેળવીએ, તો તે માત્ર સ્વાદમાં વધારો જ નથી કરે છે પણ તેને એકદમ હેલ્ધી પણ બનાવે છે. મશરૂમ અને પાલકનું કોમ્બિનેશન ઘણું જૂનું અને સુપરહિટ છે. જો તમે તમારા બાળકોને લીલા શાકભાજી ખવડાવવાની રીત શોધી રહ્યા છો, તો આ ‘મશરૂમ સ્પિનચ સ્પાઘેટ્ટી’ તમારા માટે એક પરફેક્ટ રેસીપી સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત. જરૂરી સામગ્રી: તેને બનાવવા માટે તમારે ખાસ વસ્તુઓની જરૂર નથી. તમારા રસોડામાંથી કેટલીક વસ્તુઓ ઉપાડો: સ્પાઘેટ્ટી (એક પેકેટ) તાજી પાલક (ઝીણી સમારેલી) બટન મશરૂમ્સ (કાતરી) બારીક સમારેલ લસણ (આ વાનગીનું હાર્દ છે) થોડું માખણ અથવા ઓલિવ તેલ કાળા મરી, મીઠું અને મરચાંના ટુકડા બનાવવાની ખૂબ જ સરળ પ્રક્રિયા: સૌપ્રથમ તેમાં થોડું મીઠું નાખીને ઉકાળો, મોટા પ્રમાણમાં સ્પૅગેટી પાણી નાખીને ગરમ કરો. સૂચનો અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. ધ્યાનમાં રાખો, તેને વધુ ઓગળશો નહીં, તેને સહેજ સખત રાખો (અલ ડેન્ટે). સ્પાઘેટ્ટી નીકાળતી વખતે, એક કપ પાણી બચાવો કારણ કે તે પછીથી કામમાં આવશે. મશરૂમ્સને સાંતળો: કડાઈ અથવા પેનમાં માખણ ગરમ કરો. ઘણાં બધાં સમારેલા લસણ ઉમેરો અને જ્યારે સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉમેરો. મશરૂમ્સને હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પાલક તડકાઃ મશરૂમ્સ શેકાઈ જાય કે તરત જ તેમાં બારીક સમારેલી પાલક ઉમેરો. ફક્ત 1-2 મિનિટ માટે પાલકને હલાવો જેથી તે નરમ થઈ જાય પણ તેનો લીલો રંગ જળવાઈ રહે. મસાલા અને મિક્સિંગ: હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું, છીણેલા કાળા મરી અને કેટલાક ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો. હવે બાફેલી સ્પાઘેટ્ટીને પેનમાં મૂકો. સિક્રેટ ટીપ: અમે જે એક કપ પાણી બચાવ્યું હતું તે ધીમે ધીમે ઉમેરો. આ સાથે, મશરૂમ અને પાલકનો સ્વાદ સ્પાઘેટ્ટી સાથે સારી રીતે કોટ થઈ જાય છે અને કુદરતી ચટણી બને છે. સર્વ કરો: જો તમે ઈચ્છો તો ઉપર થોડું છીણેલું ચીઝ છાંટવી શકો છો, નહીં તો પનીર વગર પણ અદ્ભુત લાગે છે. અમારી સલાહ: આ વાનગીની સુંદરતા તેની સાદગીમાં રહેલી છે. સ્પિનચ અને મશરૂમનો પોતાનો કુદરતી સ્વાદ હોય છે જે ઘણા બધા મસાલા સાથે છુપાવવો જોઈએ નહીં. જ્યારે તમે કંટાળી ગયા હોવ પણ કંઈક સારું ઈચ્છતા હો ત્યારે તે રાતો માટે આ ઉત્તમ રાત્રિભોજન છે.
