ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ઘરમાં મલાઈમાંથી ઘી કાઢવું એ ધીરજનું કામ છે. ઘણીવાર તપેલીમાં ઘી બનાવવામાં કલાકો લાગે છે અને વાસણ પણ બળી જાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય પ્રેશર કૂકરમાં ઘી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહેલા આ ‘દેશી જુગાડ’એ રસોડાના કામને ખૂબ જ સરળ બનાવી દીધું છે. માત્ર એક ખાસ ઘટક અને તમારું દાણાદાર, સુગંધિત ઘી પળવારમાં તૈયાર છે! પ્રેશર કૂકરમાં ઘી બનાવવાની ‘ગુપ્ત’ રીત સામાન્ય રીતે કડાઈમાં ઘી ઉકાળતી વખતે ક્રીમ બળી જવાનો ભય રહે છે. પ્રેશર કૂકરમાં, આ પ્રક્રિયા માત્ર ઝડપી નથી, પરંતુ ઘીનો જથ્થો પણ પ્રાપ્ત થાય છે. આ છે જાદુઈ ઘટક: ઘીને ઝડપથી અલગ કરવા અને અદ્ભુત સુગંધ મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત તેમાં એક ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરવાનું છે. આ હેક કેવી રીતે કામ કરે છે? પગલું 1: કુકરમાં આરક્ષિત ક્રીમ મૂકો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. સ્ટેપ 2: હવે તેમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરો. સોડા ક્રીમના પ્રોટીનને ઝડપથી તોડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ઘી અને માવા (ખુર્ચન) તરત જ અલગ થઈ જાય છે. સ્ટેપ 3: કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર માત્ર એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધવા દો. પગલું 4: દબાણ મુક્ત થયા પછી કૂકર ખોલો. તમે જોશો કે ઘી ઉપરથી તરતું શરૂ થઈ ગયું છે. હવે તેને ઉંચી આંચ પર 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી ફીણ નીકળી ન જાય અને ઘી પારદર્શક ન થઈ જાય. આ પદ્ધતિના 3 જબરદસ્ત ફાયદા: ગેસની બચત: જે કામ પહેલા 45 મિનિટ લાગતું હતું તે હવે માત્ર 10-12 મિનિટમાં થઈ જશે. વાસણ બળશે નહીં: પાનથી વિપરીત, ક્રીમ કૂકરના તળિયે વળગી રહેતી નથી અને બળે છે, જે તેને સાફ કરવાનું સરળ બનાવે છે. દાણાદાર ટેક્સચર: ખાવાનો સોડા, ઘી હોવાને કારણે તેની રચના બજાર જેવી દાણાદાર અને રંગ સોનેરી છે. પ્રો ટીપ: સુગંધ માટે શું કરવું? જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારા ઘીની સુગંધ પડોશીઓ સુધી પહોંચે, તો ઉકાળતી વખતે તેમાં લીલી ઈલાયચી અથવા તજનો નાનો ટુકડો નાખો. તેનાથી ઘીનો સ્વાદ અને શેલ્ફ લાઇફ બંને વધે છે.
