ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ મોટાભાગના ઘરોમાં ગોળ સીધો પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા કોઈપણ બોક્સમાં રાખવામાં આવે છે. આ પહેલી ભૂલ છે જ્યાંથી ગોળ બગડવાનું શરૂ થાય છે. ગોળને સુરક્ષિત રાખવા માટે તેને હવા અને ભેજથી સુરક્ષિત રાખવું સૌથી જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે કેટલીક ખાસ ટિપ્સ: 1. કન્ટેનરની પસંદગી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ સ્ટોર કરવા માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. પ્લાસ્ટિકમાં રાખેલા ગોળનો સ્વાદ ઝડપથી બદલાઈ જાય છે અને તે ઓગળવા લાગે છે. ગોળને કાચની બરણીમાં કે સ્ટીલના ડબ્બામાં રાખવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. સ્ટીલ અથવા કાચ ભેજને દૂર રાખવા માટે વધુ સારું છે.2. કાગળના સ્તરોનો જાદુ જ્યારે પણ તમે બોક્સમાં ગોળ નાખો ત્યારે તેને સીધો ન નાખો. સૌથી પહેલા ગોળના ટુકડાને બ્રાઉન પેપર અથવા ન્યૂઝપેપરના ટુકડામાં અલગથી લપેટી લો. જો તમારી પાસે ન હોય તો, બોક્સની નીચે અને ટોચ પર ટીશ્યુ પેપરના બે-ત્રણ સ્તરો મૂકો. આ કાગળો ગોળના તમામ વધારાના ભેજને શોષી લે છે અને ગોળ વર્ષો સુધી સખત રહે છે.3. થોડી ‘લવિંગ’નો ચમત્કાર એ બહુ જૂની અને અસરકારક પદ્ધતિ છે. તમે જે બોક્સમાં ગોળ રાખ્યો છે તેમાં 4-5 લવિંગ મૂકો. લવિંગની ગંધને કારણે ગોળમાં કીડીઓ આવતી નથી અને તે ભેજને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સિવાય તમે ઉપર ગોળ સાથે લીમડાના કેટલાક સૂકા પાન પણ ઉમેરી શકો છો.4. યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરો: ગોળના બોક્સને ગેસની નજીક અથવા સિંકની નીચે કેબિનેટમાં ક્યારેય ન રાખો. અહીં તાપમાન બદલાતું રહે છે જેના કારણે ગોળ ઓગળી શકે છે. તેને હંમેશા સૂકી, અંધારી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. કબાટનો તે ભાગ જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ પડતો નથી તે ગોળ સ્ટોર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.5. ભીના હાથનો ઉપયોગ કરશો નહીં. વાત નાની લાગે છે, પરંતુ ગોળ બગડવાનું સૌથી મોટું કારણ ભીની ચમચી કે હાથ છે. જો એક વાર પણ થોડું પાણી પાત્રમાં આવી જાય તો આખો ગોળ ફૂગનો શિકાર બની જાય છે. હંમેશા સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો. મારી એક સલાહઃ જો તમે બજારમાંથી મોટી માત્રામાં ગોળ લાવો છો તો તેને 1-2 કલાક તડકામાં સૂકવો અને પછી તેના નાના-નાના ટુકડા કરીને અલગ-અલગ બરણીમાં રાખો. આના કારણે આખો ગોળ વારંવાર હવાના સંપર્કમાં આવતો નથી અને લાંબા સમય સુધી તાજો રહે છે. તેથી, આગલી વખતે ગોળ લાવતી વખતે આ નાની-નાની વાતોનું ધ્યાન રાખો. પછી જુઓ, તમારા ગોળનો એ જ જૂનો સ્વાદ અને સુગંધ આખું વર્ષ જળવાઈ રહેશે.
