કેલ્શિયમ કરતાં વિટામિન ડી વધુ મહત્વનું છે, નહીં તો તમારું શરીર અને દાંત નહીં રહે સ્વસ્થ, તમારી થાળીમાંથી આ 5 ખોરાક ન છોડો.
જો તમે મક્કમપણે ઊભા રહી શકો છો કે સીધા ચાલી શકો છો, તો આમાં તમારા હાડકાંનો સૌથી મોટો ફાળો છે. જો હાડકાનું માળખું તેની તાકાત ગુમાવી દે છે, તો તમારા માટે ઊભા રહેવું, બેસવું, ચાલવું, બધું જ અશક્ય બની જશે. હાડકાં તમારા અંગોને ઈજાથી બચાવવા માટે પણ કામ કરે છે.
લોકો માને છે કે મજબૂત હાડકાં માટે કેલ્શિયમ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વિટામિન ડી આ ખનિજ કરતાં પણ વધુ મહત્વનું છે? તેના કારણે જ શરીર કેલ્શિયમનો ઉપયોગ કરી શકે છે, નહીં તો તમારા ભોજનમાં હાજર તમામ કેલ્શિયમ નકામું થઈ જાય છે.
વિટામિન ડી હાડકાથી મગજ સુધી જરૂરી છે
આ વિટામિન હાડકાં, દાંત, સ્નાયુઓ, મગજ સહિત તમામ અંગો માટે જરૂરી છે. વિટામિન ડીની ઉણપથી અસ્થિભંગનું જોખમ, સ્નાયુઓમાં દુખાવો, હાડકાં અને સાંધાઓનું વળાંક, થાક અને હતાશા જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે. કેલ્શિયમ ઉપરાંત, તે ફોસ્ફેટના શોષણમાં પણ મદદ કરે છે, જે ડીએનએ, આરએનએ, કોષ પટલ અને પ્રોટીન માટે જરૂરી છે.
આ માછલી તમને વધારાનું વિટામિન ડી આપશે
તેને સનશાઇન વિટામિન પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે સૂર્યપ્રકાશ તેનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. પરંતુ ઘણા કારણોસર આજકાલ સૂર્યપ્રકાશ મેળવવો મુશ્કેલ બની ગયો છે, તેથી તમારા આહારમાં ચરબીયુક્ત માછલીનો સમાવેશ કરો. સૅલ્મોન, સારડીન, મેકરેલ અને ટુના જેવી માછલીઓમાં વિટામિન ડી, ઓમેગા ફેટી એસિડ, પ્રોટીન અને અસંખ્ય ફાયદા છુપાયેલા છે.
શાકાહારીઓ મશરૂમ ખાઈ શકે છે.
વિટામિન ડીથી ભરપૂર શાકાહારી ખોરાક પણ છે જે હાડકાં અને મગજને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક અનુસાર, મશરૂમમાં કુદરતી વિટામિન ડી હોય છે, જેનું જોખમ વધારે હોય તેવા લોકોએ સેવન કરવું જોઈએ. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
ઇંડા જરદી
ઈંડાનો સફેદ ભાગ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, જ્યારે પીળો ભાગ એટલે કે જરદી વિટામિન ડી જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. NCBI સંશોધન જણાવે છે કે સનશાઈન વિટામિન્સ ઉપરાંત તેમાં વિટામિન A, વિટામિન E, વિટામિન K, વિટામિન B1, વિટામિન B2, વિટામિન B5, કોલિન અને અન્ય ઘણા પોષક ફાયદાઓ છે.
ફોર્ટિફાઇડ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ
લોકોમાં વિટામિન ડીની ઉણપને રોકવા માટે, તેને બજારમાં આવી ખાદ્ય ચીજોમાં અલગથી ભેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સરળતાથી અને મોટા પાયે થાય છે. આને ફોર્ટિફાઇડ ફૂડ કહેવામાં આવે છે, જેમાં ફોર્ટિફાઇડ મિલ્ક, દહીં વગેરે જેવી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ પહેલી પસંદ છે.
ફોર્ટિફાઇડ રસ
દૂધ સિવાય નારંગીના રસમાં પણ વિટામિન ડી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેને પીવાથી તમને વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન જેવા તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે. આ શરીરના તમામ અંગોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કાર્યક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે.
