ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: કાચો ખોરાક ખાવાનું રહસ્ય: આપણામાંના મોટાભાગના રાંધવા અને ખાવાનું પસંદ કરે છે, જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોય. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક વિશેષ ખોરાક છે કે જો તમે કાચો ખાય છે, તો તેમના પૌષ્ટિક તત્વો અનેકગણોમાં વધારો કરે છે અને તે તમારા શરીરને સૌથી વધુ ફાયદો કરે છે? આ ખોરાકને રાંધવા તેમના મૂલ્યવાન ઉત્સેચકો અને કેટલાક સંવેદનશીલ વિટામિન્સનો નાશ કરી શકે છે. આજે આપણે આવા 5 મોટા ખોરાક વિશે વાત કરીશું, જે કાચો ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ વરદાન કરતા ઓછો નથી. પ્રથમ વસ્તુ ટામેટાં વિશે વાત કરે છે. માર્ગ દ્વારા, શાકભાજી, સૂપ અથવા ચટણીમાં ટામેટાં ખાવાનું સામાન્ય છે, અને લાઇકોપીન જેવા કેટલાક તત્વો રસોઈ પર વધુ સારી રીતે શોષાય છે. પરંતુ નાજુક વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક ઉત્સેચકો જેવા કે ટામેટાંમાં જોવા મળે છે અને બી કાચા ખાધા પછી મહત્તમ માત્રામાં ઉપલબ્ધ છે. તમારા કચુંબર, સેન્ડવિચ અથવા સરળ રીતે ખાવાથી, તમે ટામેટાંની આ તાજી અને સંપૂર્ણ ગુણધર્મોનો લાભ લઈ શકો છો. તે એક ગાજર છે, જે આપણે સામાન્ય રીતે સૂપ અથવા હલવા ખાય છે. જો કે, તે તેના મીઠા સ્વાદની સાથે પોષણનો ખજાનો છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે કાચો ખાય છે. ગાજરમાં હાજર વિટામિન્સ, ખનિજો અને બીટા કેરોટિન જેવા શક્તિશાળી એન્ટી ox કિસડન્ટો મોટા પ્રમાણમાં નાશ પામે છે. શરીરમાં વિટામિન-એમાં બીટા-કેરોટિન બદલાય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, તમારી પ્લેટમાં કાચા ગાજરને કચુંબર તરીકે શામેલ કરો. હવે ડુંગળીના ગુણધર્મો જાણો. ડુંગળી માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારે નથી, પરંતુ જ્યારે તે કાચો હોય ત્યારે તે શરીરને ઘણા રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. તેમાં હાજર સલ્ફર -સમાવિષ્ટ સંયોજનો, જે તેની તીવ્ર ગંધ માટે પણ જવાબદાર છે, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. આ સંયોજનો પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તમારા આહારમાં કચુંબર તરીકે કાચા ડુંગળીનો સમાવેશ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. લસણ ચોથા સ્થાને છે, જે આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ .ાન બંનેમાં સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. લસણમાં ‘એલિસિન’ એલિસિન નામનું એક ચમત્કારિક સંયોજન છે, જે તેના medic ષધીય ગુણધર્મોનો મુખ્ય સ્રોત છે. આ એલિસિન તદ્દન સંવેદનશીલ છે અને 60 ° સે ઉપર ગરમ કરીને નાશ પામે છે તેથી, લસણનો સંપૂર્ણ લાભ લેવો એ તેને કાચો ગ્રાઇન્ડ કરીને અથવા કાપીને ખાવા માટે સૌથી ફાયદાકારક છે. હૃદયના સ્વાસ્થ્યથી લઈને લડતા ચેપ સુધીના ઘણા કિસ્સાઓમાં તે ખૂબ અસરકારક છે. અને અંતે, બીટરૂટ. ડાર્ક રેડ બીટરૂટ તેના પૌષ્ટિક ગુણધર્મો અને ડિટોક્સિફાઇંગ (ઝેર કા ract વા) માટે જાણીતું છે. તે સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને તેમાં હાજર બધા વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને નાઇટ્રેટ્સનો સંપૂર્ણ લાભ જોઈએ છે, તો તેને કાચો ખાય છે. કાચો બીટરૂટ નાઇટ્રેટ્સ રક્ત વાહિનીઓ ફેલાવીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને તે શરીરમાંથી અસરકારક રીતે ઝેર કા ract વામાં મદદ કરે છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં આ ખોરાકનો સમાવેશ કરીને, તમે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકતા નથી, પરંતુ શરીરની energy ર્જા અને તાજગીમાં નોંધપાત્ર વધારો પણ અનુભવો છો. તંદુરસ્ત રહેવા માટે તમારી આહારની ટેવમાં આ નાના ફેરફારો મોટો તફાવત લાવી શકે છે.
