ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ એરોરૂટ પાવડરઃ તમે તમારા રસોડામાં સૂપ ઘટ્ટ કરવા, પકોડા ક્રિસ્પી બનાવવા અથવા ફાસ્ટિંગ ફૂડમાં એરોરૂટ પાવડરનો ઉપયોગ કર્યો જ હશે. ઘણા લોકો તેને માત્ર કોર્નફ્લોરનો વિકલ્પ માને છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ સફેદ રંગનો પાઉડર ખાવાના સ્વાદ અને બનાવટને તો સુધારે જ છે પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યના ગુણોનો ભંડાર પણ છે. એરોરૂટ, જેને એરોરૂટ (તિખુર) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે છોડના મૂળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતો સ્ટાર્ચ છે, જે પચવામાં ખૂબ જ સરળ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. ચાલો જાણીએ આ સાદા દેખાતા એરોરૂટ પાવડરના અસાધારણ સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તેના ઉપયોગ સાથે જોડાયેલી કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતો. એરોરૂટ 1 ના આરોગ્ય લાભો. પેટ માટે વરદાનઃ એરોરૂટ પેટની સમસ્યાઓ માટે દવાથી ઓછું નથી. તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, જે ઘઉંથી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે. તેનો સ્ટાર્ચ પેટ પર ખૂબ જ હળવો હોય છે અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓમાં પેટને બાંધવાનું કામ કરે છે. તે ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) ના લક્ષણોને ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે.2. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપઃ જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તો તમારા આહારમાં એરોરૂટનો સમાવેશ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે, જે તમને બિનજરૂરી ખાવાથી રોકે છે. તે જ સમયે, પ્રોટીન તમારા ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે.3. બાળકો માટે ઉત્તમ ખોરાક: પચવામાં અત્યંત સરળ હોવાને કારણે, એરોરૂટનો ઉપયોગ ઘણીવાર બાળકો માટે પ્રથમ ખોરાક તરીકે થાય છે. તેમાંથી પોર્રીજ અથવા ખીર બનાવીને બાળકોને આપી શકાય છે, જે તેમના નાજુક પાચનતંત્ર માટે એકદમ સલામત અને પૌષ્ટિક છે.4. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: એરોરૂટમાં પ્રીબાયોટિક ગુણધર્મો જોવા મળે છે. આનો અર્થ એ છે કે તે તમારા આંતરડામાં હાજર સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે. જ્યારે તમારું પેટ સ્વસ્થ રહે છે, ત્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.5. ત્વચા માટે ફાયદાકારક, એરોરૂટનો ઉપયોગ ઘણા કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે, જેમ કે ડ્રાય શેમ્પૂ અને ટેલ્કમ પાવડર. તેનો પાવડર ત્વચામાંથી વધારાનું તેલ શોષવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ત્વચા નરમ અને તાજી લાગે છે. તે ત્વચાના નાના ચેપ અને ફોલ્લીઓને મટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. એરોરૂટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? સૂપ અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે: કોર્નફ્લોરને બદલે ઠંડા પાણીમાં એરોરૂટની પેસ્ટ બનાવો અને તેને સૂપ અથવા ગ્રેવીમાં ઉમેરો. બેકિંગમાં: ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગમાં, તેનો ઉપયોગ કેક અને કૂકીઝને હળવા અને નરમ બનાવવા માટે થાય છે. પકોડા અથવા ફ્રાઈસ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે: તળેલી વસ્તુઓ પર. એરોરૂટનો હળવો કોટ લગાવવાથી તે વધુ ક્રિસ્પી બને છે. ફાસ્ટિંગ ફૂડમાં: ચેસ્ટનટ અથવા બિયાં સાથેનો લોટ પાણીમાં ભેળવીને ચીલા અથવા પુરી બનાવી શકાય છે. શું એરોરૂટના કોઈ ગેરફાયદા છે? (એરોરૂટની આડ અસરો) સામાન્ય રીતે, એરોરૂટનું સેવન સંપૂર્ણપણે સલામત માનવામાં આવે છે. તેની કોઈ જાણીતી મોટી આડઅસરો નથી. જો કે, કોઈપણ વસ્તુનો અતિરેક નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. જો વધુ પડતું ખાવામાં આવે તો કેટલાક લોકો હળવી કબજિયાતથી પીડાય છે. જો તમને એરોરૂટથી એલર્જી હોય તો તેનું સેવન ન કરો. એકંદરે, એરોરૂટ ખૂબ જ ફાયદાકારક અને બહુમુખી ખાદ્ય પદાર્થ છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે ફક્ત તમારી વાનગીઓને જ સુધારી શકતા નથી પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા પણ આપી શકો છો.
