જલદી ઉનાળાની season તુ આવે છે, બધા નાગરિકો પરસેવોથી નારાજ થઈ જાય છે. વધતી ગરમીને કારણે, શરીરમાંથી પાણીનો અભાવ છે, જેના કારણે વારંવાર થાક અથવા નબળાઇ હોઈ શકે છે. તેથી, ઉનાળામાં ઠંડા ખોરાકનો વધુ વપરાશ કરવો જોઈએ. નાળિયેર પાણી, ઠંડા, ચાસણી, કોકમ સીરપ વગેરે શરીરમાં વધેલી ગરમીને ઘટાડવા માટે પીવામાં આવે છે. જો કે, આ પીણાંનો આખો સમય પીવાથી કંટાળી ગયા પછી, કેટલાક લોકો કેટલાક નવા ખોરાક અજમાવવા માગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે રાજસ્થાની શૈલીમાં મારવારી કુલ્ફી બનાવી શકો છો. મારવારી કુલ્ફી બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. મારવાડી કુલ્ફી રાજસ્થાનમાં તદ્દન પ્રખ્યાત છે. ચાલો માર્વારી કુલ્ફી બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી:
- દૂધ
- ખાંડ
- ઇલાયચી
- કેસર
- કાજુ બદામનો પાવડર
ક્રિયા:
- મારવારી કુલ્ફી બનાવવા માટે, પાનમાં દૂધ ઉમેરીને પ્રથમ ઉકાળો. ઉકળતા દૂધમાં તેમાં પાણી ઉમેરશો નહીં.
- જ્યારે બાફેલી દૂધ જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો. પછી જરૂરી મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળે.
- જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, ત્યારે કેસર થ્રેડો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. છેવટે તૈયાર મિશ્રણ અને મિશ્રણમાં કાજુ બદામ પાવડર ઉમેરો.
- તૈયાર કુલ્ફી મિશ્રણને ઠંડુ કરો. ઠંડા કુલ્ફી મિશ્રણને કુલ્ફીના ઘાટમાં મૂકો અને તેને સ્થિર કરવા માટે ફ્રિજમાં રાખો.
- એકવાર સ્થિર થઈ ગયા પછી, કુલ્ફી ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે. આ રીતે બનાવેલ કુલ્ફી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઉનાળો પોસ્ટ સુખદ હશે! ઘરે વાસ્તવિક રાજસ્થાની શૈલીમાં ‘મારવાડી કુલ્ફી’ બનાવો, નોંધ લો કે રેસીપી પ્રથમ ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ પર દેખાઇ | ઇન્ડિયા ન્યૂઝ, ઇન્ડિયન હેડલાઇન, ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ન્યૂઝ, ફાસ્ટ ઇન્ડિયા ન્યૂઝ.
