થુક્પા એક લોકપ્રિય તિબેટીયન અને નેપાળી વાનગીઓ છે, ખાસ કરીને ઠંડા મહિનામાં મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે. આ વાનગી શાકાહારી અથવા બિન -શાક બંનેમાં બનાવી શકાય છે. તેમાં નૂડલ્સ, ઘણી બધી શાકભાજી અને મસાલેદાર સૂપ છે. થુક્પા પણ સ્વસ્થ છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. આ વાનગી સિક્કિમ, લદ્દાખ અને અરુણાચલ પ્રદેશ જેવા ભારતીય રાજ્યોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
આ સમયે, બેકાબૂ વરસાદ દરેક જગ્યાએ કચરો લગાવી રહ્યો છે. આ વરસાદના દિવસોમાં, દરેક જગ્યાએ હવામાન ઠંડુ રહે છે અને કેટલાક લોકો પણ બીમાર પડે છે. આવા વાતાવરણમાં, થુક્પા તમારા માટે એક મહાન વાનગી હોઈ શકે છે. જો તમને ચાઇનીઝ ખાવાનું ગમે છે, તો તમને ચોક્કસપણે આ રેસીપી ગમશે. આ વાનગી ઘણી હોટલોમાં પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને પરંપરાગત રીતે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ થુક્પા તૈયાર કરવાની સરળ પદ્ધતિ કહી રહ્યા છીએ.
સામગ્રી
- તેલ – 2 ચમચી
- ડુંગળી – 1 માધ્યમ, ઉડી અદલાબદલી
- લસણ -4-5 કળીઓ, કચડી નાખેલી
- આદુ પીસ – 1 ઇંચ, લોખંડની જાળીવાળું
- ગાજર – 1, અદલાબદલી
- કોબી – 1/2 કપ, અદલાબદલી
- કેપ્સિકમ – 1, અદલાબદલી
- ટામેટા – 1, ઉડી અદલાબદલી
- સોયા સોસ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- બ્લેક મરી – 1/4 ચમચી
- બાફેલી નૂડલ્સ – 1 બાઉલ
- પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ – 3 કપ
- કોથમીર – શણગાર માટે
ધનસુ સ્માર્ટફોન ફક્ત 000 7000 માટે! સેમસંગ, રેડમી અને ઇટેલના આ મોડેલો ધૂમ બનાવે છે, સૂચિ જુઓ
ક્રિયા:
- આ માટે, મોટા પાનમાં પ્રથમ ગરમીનું તેલ અને તેમાં લસણ અને આદુ ઉમેરો. સુગંધ આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો.
- પછી અદલાબદલી ટામેટાં, ગાજર, કોબી અને કેપ્સિકમ અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય ઉમેરો.
- હવે સોયા સોસ, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- પછી 3 કપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- અંતે બાફેલી નૂડલ્સ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગરમી બંધ કરો અને ગરમ થુક્પા પીરસો.
- તમે તેમાં અદલાબદલી ધાણા અને મરચાંની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો.
ટિપ્પણી:
- જો તમે નોન-વેજ થુક્પા બનાવવા માંગતા હો, તો તમે ચિકન બ્રોથ અને પાકેલા ચિકન ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- જો તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ થુક્પા જોઈએ છે, તો તમે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.
- આ વાનગી ઠંડા હવામાનમાં સુખદ લાગણી પ્રદાન કરે છે.
