નવરાત્રી ઉપવાસ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મખાના ઉત્તરાપમ રેસીપી

નવરાત્રી દરમિયાન ઉપવાસનું નિરીક્ષણ કરતા લોકો પહેલેથી જ ફલાહરી વાનગીઓની તૈયારી શરૂ કરે છે. જો તમે પણ ઉપવાસમાં કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો માખાના ઉત્તપટમ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તેને બનાવવા માટે સરળ રેસીપી જાણીએ.

મખાના ઉત્ત્પમ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• 250 ગ્રામ મખણ

• 1 કપ દહીં

• સમાના 3 ચમચી ચોખા

• 1 ગાજર (લોખંડની જાળીવાળું)

• Cap કેપ્સિકમનો કપ (ઉડી અદલાબદલી)

• 1 ઇંચ આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)

• 2 લીલી મરચાં (ઉડી અદલાબદલી)

• 2 ચમચી ઉડી અદલાબદલી ધાણા

• ખડક

• 1 ચમચી કાળા મરી કચડી

• ½ કપ ચીઝ (કચડી)

• દેશી ઘી અથવા મગફળીનું તેલ

મખના ઉત્તટાપમ બનાવવાની પદ્ધતિ

1. માખન્સને સૂકા સૂકા – સૌ પ્રથમ પાનમાં માકન્સને ફ્રાય કરો, જેથી તેમનો ભેજ સમાપ્ત થઈ જાય અને તેઓ સરળતાથી પીસવી શકે.

2. સમાના ચોખાને ગ્રાઇન્ડ કરો – માખાની સાથે સમાના ચોખાને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પાવડર બનાવો.

3. સખત મારપીટ તૈયાર કરો – માખાના, સમા ચોખા અને દહીંને ગ્રાઇન્ડરમાં ઉમેરો. તેમાં લીલો મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરો અને સરળ સખત મારપીટ તૈયાર કરો.

4. શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરો – જાળીવાળું ગાજર, ઉડી અદલાબદલી કેપ્સિકમ, લીલો ધાણા, કાળા મરી અને કચડી ચીઝ તૈયાર સખત મારપીટમાં ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ રોક મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

5. Uttapam ને રસોઇ કરો – પાનને ગરમ કરો અને તેમાં દેશી ઘી અથવા મગફળીનું તેલ ઉમેરો. હવે પેન પર તૈયાર સખત મારપીટ ફેલાવો અને તેને cover ાંકી દો અને તેને થોડો સમય રાંધવા દો.

6. ફ્લાઇટ અને ગરમીથી પકવવું – બે મિનિટ પછી, યુટાપમ ફેરવો અને તે સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી શેકશો.

7. લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે હોટ-હોટ મખાના ઉત્ત્પમ સેવા આપે છે અને નવરાત્રીનો સ્વાદ ઝડપી છે.