જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું દૂધ જાડા અને જાડા ક્રીમ હોય, પરંતુ ઉકળતા પછી માત્ર એક પાતળો સ્તર જોવા મળે છે, તો ત્યાં ચિંતા કરવાની કંઈ જ નથી. દૂધને યોગ્ય રીતે ઉકળતા અને કેટલાક સરળ રસોડું ટીપ્સ અપનાવીને, તમે ઘરે સારી ક્રીમ બનાવી શકો છો અને ઘી બનાવવાનું સ્વપ્ન પૂર્ણ કરી શકો છો. ચાલો દૂધમાં જાડા ક્રીમીની અસરકારક ટીપ્સ જાણીએ.
1. ઓછી ગરમી પર દૂધ ઉકાળો
જો દૂધ heat ંચી ગરમી પર ઝડપથી ઉકળે છે, તો ક્રીમ પાતળા સ્તરના રૂપમાં બનાવવામાં આવશે. તેથી હંમેશાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી દૂધને નીચી જ્યોત પર ઉકાળો. ધીરે ધીરે ઉકળતા દૂધને ઘટ્ટ કરશે અને ક્રીમના જાડા સ્તરને સ્થિર કરશે.
2. દૂધમાં માખણ ઉમેરો
જ્યારે દૂધ બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં એક ચમચી માખણ ઉમેરો. માખણમાં હાજર કુદરતી ચરબી દૂધની ચરબીની માત્રામાં વધારો કરીને જાડા અને ક્રીમી સ્તર બનાવવામાં મદદ કરે છે. ટોન અથવા ડબલ ટોન દૂધનો ઉપયોગ કરનારા લોકો પણ આ ટીપ સાથે ક્રીમનો જથ્થો વધારી શકે છે.
3. ક્રીમ કા ract ે તે પહેલાં દૂધને થોડું ગરમ કરો
જો તમે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલા ઠંડા દૂધમાંથી ક્રીમ કા ract ો છો, તો તે સખત અને ટુકડાઓમાં બહાર આવે છે. તેથી, ક્રીમ કા ract ે તે પહેલાં દૂધને હળવાશથી. આ ક્રીમ નરમ અને જાડા સ્તર તરફ દોરી જશે.
