બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન, ચોખા એ દરેક ભારતીય રસોડુંનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પરંતુ મોર અને બિન-ટિકિટ ચોખા બનાવવાની યોગ્ય રીતે તે એક પડકાર બની જાય છે. કેટલીકવાર ચોખા ખૂબ પાણીને શોષી લે છે અને સ્ટીકી બને છે, કેટલીકવાર તે ખૂબ શુષ્ક રહે છે. જો તમે પણ દર વખતે સંપૂર્ણ, સુગંધિત અને મોર ચોખા બનાવવા માંગતા હો, તો ફક્ત કેટલીક સરળ ટીપ્સને અનુસરો.
મોર ચોખા બનાવવા માટે સરળ ટીપ્સ
1. યોગ્ય ચોખા પસંદ કરો
જો તમને ચોખા ચોખા જોઈએ છે, તો લાંબા અનાજ ચોખા (બાસમતી) પસંદ કરો. નાના અનાજના ચોખામાં વધુ સ્ટાર્ચ હોય છે, જ્યારે પાક થાય ત્યારે તેમને સ્ટીકી બનાવે છે, જ્યારે લાંબા અનાજ હળવા અને અલગ રહે છે.
2. પાણીની સાચી માત્રાની કાળજી લો
ચોખાને રાંધવામાં સૌથી મોટી મૂંઝવણ એ પાણીની યોગ્ય માત્રા છે. આ સૂત્ર અપનાવો:
- ગેસ પરના વાસણમાં રસોઈ કરતી વખતે: 1.5 કપ પાણી 1 કપ ચોખા માટે પૂરતું છે.
- માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધતી વખતે: 1 કપ ચોખા માટે 2 કપ પાણીની જરૂર હોય છે.
- જો તે પહેલેથી જ પલાળેલું છે: તો પછી અડધો કપ પાણી ઓછું કરો.
3. પોટમાં ચોખા રાંધવાની પદ્ધતિ
- એક વાસણમાં 2 કપ પાણી અને 1 કપ ચોખા ઉમેરો.
- એક ઉકાળો heat ંચી ગરમી પર આવવા દો, પછી જ્યોતને ઘટાડો અને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- જ્યારે ચોખા લગભગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાણીને ફિલ્ટર કરો અને પોટને cover ાંકી દો અને તેને 5-10 મિનિટ સુધી રાખો. આ ચોખાને સંપૂર્ણપણે વરાળ અને ફીડમાં રાંધશે.
4. ઉકળતા પછી પાણીને ફિલ્ટર કરવાની પદ્ધતિ
- મોટા વાસણમાં પૂરતું પાણી ઉકાળો.
- જ્યારે પાણી ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તેને ઓછી જ્યોત પર રાંધવા દો.
- 2-3 મિનિટ પછી, 1 ચમચી શુદ્ધ તેલ અને 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો, તે ચોખાને વળગી રહેશે નહીં.
- જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે 2-3 અનાજ લો અને દબાવો. જો તેઓ સરળતાથી દબાવવામાં આવે છે, તો તરત જ વધારાના પાણીને ફિલ્ટર કરો.
5. પ્રેશર કૂકરમાં સંપૂર્ણ ચોખા કેવી રીતે બનાવવી
- સૌ પ્રથમ, પ્રેશર કૂકરની અંદર હળવા ઘી લાગુ કરો જેથી ચોખા વળગી ન જાય.
- હવે યોગ્ય પ્રમાણમાં ચોખા અને પાણી ઉમેરો (ચોખાના 1 કપ માટે 1.5 કપ પાણી).
- 3 સિસોટી આવે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રસોઇ કરો.
- કૂકર ઠંડુ થાય તે પછી id ાંકણ ખોલો, અને તમારા ચોખા ચોંટ્યા વિના સંપૂર્ણ રહેશે.
