ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: મધ્ય પૂર્વીય રણ વિશે વાત કરવી અને કુનાફાનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે. કુનાફા, તેના ક્રિસ્પી બાહ્ય પડ અને અંદર મિશ્રિત સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી ચીઝ માટે પ્રખ્યાત છે, તે હવે ભારતમાં પણ ખૂબ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. તેને બનાવવામાં જેટલો સરળ છે તેટલો જ તેનો સ્વાદ શાહી છે. ચાલો જાણીએ તેને ઘરે બનાવવાની સાચી રીત. કુનાફા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રીઃ કુનાફા તૈયાર કરવા માટે તમારે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશેઃ કુનાફા વર્મીસેલી: 250 ગ્રામ (બારીક સમારેલી) માખણ: અડધો કપ (ઓગળેલુ) મોઝેરેલા ચીઝ અથવા ક્રીમ ચીઝ: 1 કપ દૂધ: 1 કપ કોર્નફ્લોર: 2 ચમચી ખાંડ: 1 કપ (પાણી માટે) અડધો કપ (પાણી માટે) ગાર્નિશિંગ) ઈલાયચી પાવડર અને ગુલાબજળ: સ્વાદ પ્રમાણે પગલું 1: ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો સૌ પ્રથમ, એક તપેલીમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે ચાસણી થોડી ચીકણી થઈ જાય ત્યારે તેમાં થોડો ઈલાયચી પાવડર અને થોડા ટીપાં ગુલાબજળ નાખો. તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. સ્ટેપ 2: કુનાફા લેયરની તૈયારી એક મોટા બાઉલમાં કુનાફા વર્મીસેલી લો અને તેને તમારા હાથથી નાના ટુકડા કરો. હવે તેમાં ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દરેક વર્મીસીલી બટરથી કોટ થઈ જાય. પગલું 3: ક્રીમી ભરણ બનાવો. એક વાસણમાં દૂધ અને કોર્નફ્લોરને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં ક્રીમ ચીઝ અથવા મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરો. તેને ક્રીમી ટેક્સચર મળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો અને પછી ફ્લેમ બંધ કરો. પગલું 4: બેકિંગ અથવા પાન રસોઈ પદ્ધતિ. બેકિંગ ડીશ અથવા નોન-સ્ટીક પેનને માખણ વડે ગ્રીસ કરો. વર્મીસેલીનો અડધો જથ્થો એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને હળવા હાથે દબાવો. હવે તેના પર તૈયાર કરેલું પનીરનું મિશ્રણ ફેલાવો. છેલ્લે, ચીઝ લેયરને બાકીની વર્મીસેલી વડે સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દો. પગલું 5: અંતિમ સ્પર્શ અને સુશોભન. તેને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો અથવા બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર પેનને ઢાંકી દો. રાંધ્યા પછી, તેના પર ઠંડી ચાસણી રેડો અને બારીક સમારેલા પિસ્તા છાંટો. તૈયાર છે તમારું ગરમાગરમ દુબઈ સ્પેશિયલ કુનાફા
