નવી દિલ્હી, 10 ફેબ્રુઆરી (NEWS4). વસંતનું આગમન પ્રકૃતિમાં નવી ઉર્જા અને રંગો લઈને આવે છે, પરંતુ આયુર્વેદ અનુસાર આ સમય સ્વાસ્થ્ય માટે થોડો સંવેદનશીલ પણ છે. દિવસ દરમિયાન વધતી ગરમી અને રાત્રે થોડી ઠંડક શરીરમાં ‘કફ દોષ’ને સક્રિય કરે છે. લોકો વારંવાર ફરિયાદ કરે છે કે વસંત ઋતુમાં તેઓને પેટમાં ભારેપણું, અપચો અથવા ઊંઘમાં ખલેલ લાગે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર શિયાળામાં શરીરમાં જમા થયેલો કફ સૂર્યની વધતી ગરમીને કારણે પીગળવા લાગે છે. જો રાત્રે ભારે, ઠંડો કે ભારે ખોરાક ખાવામાં આવે તો આ કફ વધે છે અને શરદી, ઉધરસ, પેટની તકલીફ અને ધીમી ચયાપચય જેવી સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે. તેથી, વસંતઋતુમાં હળવો અને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
રાત્રિભોજન માટે મૂંગ દાળની ખીચડી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે હલકું અને સુપાચ્ય છે અને પેટ પર દબાણ નથી પડતું. તેમાં થોડો સૂકો આદુનો પાવડર ઉમેરવાથી તેના ગુણો વધુ વધે છે. શેકેલા મોસમી શાકભાજી જેમ કે ગોળ, ગોળ અને પરવાલ પણ ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાને અટકાવે છે. બાજરીનો રોટલો શરીરમાંથી ભેજ અને કફને શોષવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેને રાત્રિભોજનમાં મર્યાદિત માત્રામાં સામેલ કરવું ફાયદાકારક છે.
આ ઉપરાંત, આદુ અને મધ સાથે નવશેકું પાણી પીવું એ શ્વસનતંત્રને સ્વચ્છ રાખવા અને વસંતની રાત્રિઓમાં કફને ઓગાળવાની પરંપરાગત રીત છે. આ સમયે મેથીનો સાગ અથવા પરાઠા પણ ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે વધેલા કફને ઘટાડે છે અને ડાયાબિટીસ અથવા સાંધાના દુખાવાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. જો તમે દૂધ પીતા હોવ તો વસંતઋતુમાં હળદર સાથે માત્ર નવશેકું દૂધ પીવો, તેનાથી એલર્જી અને સોજો મટે છે.
રાત્રિભોજનમાં જવનો સૂપ, ડ્રમસ્ટિક શીંગો, પપૈયા અને સૂકા આદુ-સેલેરી તડકાનો પણ સમાવેશ કરી શકાય છે. આ હલકા, સરળતાથી સુપાચ્ય અને કફ વિરોધી ગુણોથી ભરપૂર છે.
વસંતઋતુમાં ખાવા માટેના કેટલાક સોનેરી નિયમો છે. ભોજન વહેલું લો, રાત્રે 8 વાગ્યા સુધીમાં ભોજન પૂર્ણ કરો, ઠંડા પાણીથી બચો અને દહીંનું સેવન ન કરો.
–NEWS4
PIM/ABM
