નવી દિલ્હી, 25 જાન્યુઆરી (NEWS4). ઘણી વખત ખોરાક ખાધા પછી પણ વ્યક્તિ શરીરમાં નબળાઈ અનુભવે છે, ખૂબ જ ઝડપથી થાકી જાય છે અને શરીરમાં દુખાવો પણ થવા લાગે છે. આ એવા સંકેતો છે કે શરીર અંદરથી મજબૂત નથી અને હોર્મોન્સ અસંતુલિત છે.
ભારતીય થાળીમાં બનતા ખોરાકમાં ફાઈબર હોય છે પરંતુ તેમાં પ્રોટીનનો અભાવ હોય છે. શરીરને મજબૂત બનાવવા માટે પ્રોટીન ખૂબ જ જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં કઠોળ સિવાય રસોડામાં મળતા કાળા ચણા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. તેના નિયમિત સેવનથી શરીરને અગણિત ફાયદા થાય છે.
કાળા ચણા ત્વરિત ઊર્જા આપતા નથી, પરંતુ સ્થિર શક્તિ આપે છે. નબળાઈ, વહેલો થાક, વર્કઆઉટ પછી પુનઃપ્રાપ્તિનો અભાવ અને નબળી પાચન એ અલગ સમસ્યાઓ નથી. આ બધા ધાતુના નિર્માણ અને અગ્નિની નબળાઈના સંકેતો છે. જો કાળા ચણાનું યોગ્ય માત્રામાં અને યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો ઘણી સમસ્યાઓથી રાહત મળી શકે છે. તે પચવામાં પણ સરળ છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જેના કારણે લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધતું નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને સરળતાથી ખાઈ શકે છે.
કાળા ચણામાં આયર્ન, પ્રોટીન અને મેંગેનીઝ હોય છે જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને સ્ટેમિના પણ વધારે છે. આયર્ન, પ્રોટીન અને મેંગેનીઝની માત્રા તેમજ લોહીની શુદ્ધતા વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. એકંદરે, એનિમિયાથી પીડિત લોકો પણ કાળા ચણાનું સેવન કરી શકે છે.
આયુર્વેદમાં કાળા ચણાને માંસ, શક્તિ અને અગ્નિ વધારનાર માનવામાં આવે છે. તે શરીરમાં ઘનતા, શક્તિ અને સહનશક્તિ બનાવે છે, માત્ર વજન જ નહીં. કાળા ચણા વિશે લોકોમાં એવી માન્યતા છે કે તે પચવામાં ભારે છે, પરંતુ આ અડધી શેકેલી અને ખોટી માહિતી છે. જો કાળા ચણાનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો તે અગ્નિને તીવ્ર બનાવવામાં, આંતરડાને મજબૂત કરવામાં અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ભારે નથી, પરંતુ સંતુલિત આહાર છે.
હવે એ પણ જાણી લો કે ચણાનું સેવન કેવી રીતે કરી શકાય. આ માટે 1 વાડકી કાળા ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે ચણાને ઉકાળીને હળવા તેલમાં હિંગ અને જીરું નાખીને ઉકાળો. કાચા ચણા ખાવાનું ટાળો કારણ કે તેનાથી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે ગેસ અને કબજિયાત થઈ શકે છે.
–NEWS4
પીએસ/વીસી
