ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શું તમે પણ શિયાળામાં આળસ અનુભવો છો? અથવા શું તમે સવારે ઉઠતાની સાથે જ કમરમાં થોડો દુખાવો અને ઘૂંટણમાં જકડતા અનુભવો છો? જો હા, તો મારા પર વિશ્વાસ કરો તમારા શરીરને અંદરથી થોડી ‘હૂંફ’ અને ‘શક્તિ’ની જરૂર છે. આજે હું તમારી સાથે એક એવી રેસિપી શેર કરવા જઈ રહ્યો છું જે દેખાવમાં ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તેના ગુણોમાં કોઈ મેળ નથી. હું હલીમ/અલીવ લાડુ વિશે વાત કરી રહ્યો છું. કેટલાક લોકો તેને હલીમ, કેટલાક ‘અસલીયા’ બીજ કહે છે, જ્યારે મહારાષ્ટ્રમાં તેને ‘અલીવ’ કહે છે. આ નાના લાલ દાણા આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડનો ભંડાર છે. ખાસ કરીને મહિલાઓ અને વધતી ઉંમરના લોકો માટે તે વરદાનથી ઓછું નથી. ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તમને જરૂરી સામગ્રી: બજારમાંથી વધુ કંઈ લાવશો નહીં. તમારે જરૂર છે: હલીમના બીજ (એક નાની વાટકી), તાજા નારિયેળ (છીણેલું), ગોળ (મીઠાશ માટે), દેશી ઘી અને તમારા મનપસંદ ડ્રાયફ્રૂટ્સ (બદામ-કાજુ). બનાવવાની સરળ રીત સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું: હલીમના બીજને ધોઈ લો અને તેને નારિયેળના પાણી (અથવા સાદા પાણી)માં 1-2 કલાક પલાળી રાખો. આ બીજ પાણી પીધા પછી ફૂલી જશે અને જેલી જેવા ચીકણા થઈ જશે. આ તેમની વાસ્તવિક ગુણવત્તા છે. રસોઈ શરૂ કરો: એક પેનમાં થોડું દેશી ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં પોફ કરેલા હલીમના બીજ અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો. તેમને એકસાથે ફ્રાય કરો. ગોળની મીઠાશ: હવે તેમાં ઝીણો ઝીણો છીણ ઉમેરો. ગોળ ઓગળે એટલે મિશ્રણ થોડું ભીનું થઈ જશે. જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને લાડુ બાંધવા માટે યોગ્ય ન બને ત્યાં સુધી આપણે તેને રાંધવાનું છે. ફ્લેવર ટેમ્પરિંગ: છેલ્લે જાયફળ પાવડર અથવા એલચી પાવડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલી બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. લાડુ બનાવો: જ્યારે મિશ્રણ હૂંફાળું રહે, ત્યારે તમારા હાથ પર થોડું ઘી લગાવો અને નાના લાડુ બનાવો. ક્યારે અને કેવી રીતે ખાવું? મિત્રો, યાદ રાખો કે હલીમ સ્વભાવે ગરમ છે. તેથી તે વધુ પડતું ન ખાવું. દરરોજ સવારે દૂધ સાથે માત્ર એક લાડુ પૂરતો છે. તે માત્ર શરીરમાં લોહીની ઉણપને જ નથી પૂરી કરે છે, પરંતુ જો તમારા વાળ ખરતા હોય અથવા તમારા ચહેરાની ચમક ખોવાઈ ગઈ હોય તો તેને પાછી લાવવા માટે તે અદ્ભુત કામ કરે છે. આ લાડુ ડિલિવરી પછી નવી માતાઓ માટે રિકવરી માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક માનવામાં આવે છે.
