ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: આપણે બધા લોહરીની તૈયારી ખૂબ જ ઉત્સાહથી કરીએ છીએ, પરંતુ ખરી મજા ત્યારે આવે છે જ્યારે અગ્નિની જ્વાળાઓ સાથે થાળીઓમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સજાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ આ વખતે તમારી લોહરીને ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો આ 5 વસ્તુઓને સૂચિમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરો: 1. સરસોં કા સાગ અને મક્કી કી રોટી (સરસોં દા સાગ, મક્કી દી રોટી) લોહરીનો ‘સુપરસ્ટાર’ છે જેનો કોઈ મેળ નથી. ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેના મોઢામાં માટીના વાસણમાં ધીમી આંચ પર રાંધેલા શાકભાજી અને તેના પર સફેદ માખણનો મોટો ટુકડો જોઈને પાણી ન આવતું હોય. શિયાળાની લીલા શાકભાજીનો આ પોષણ અને સ્વાદ લોહરીની રાતને યાદગાર બનાવે છે.2. તલ અને ગોળ (રેવાડી અને ગજક) લોહરી પર અગ્નિમાં તલ ચઢાવવાની પરંપરા છે. તલ અને ગોળનો સંબંધ માત્ર સ્વાદ પૂરતો સીમિત નથી, આ ઋતુમાં શરીરને આંતરિક ગરમી આપવા માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જો તે ક્રિસ્પી ગજક અને ક્રિસ્પી રેવડીને ગપસપ સાથે જોડવામાં આવે તો કલાકો વીતી જાય છે.3. મગફળી અને પોપકોર્ન: જેમ મૂવી માટે પોપકોર્ન જરૂરી છે, તેવી જ રીતે લોહરી બોનફાયરની આસપાસ બેસીને મગફળીને તોડવી મહત્વપૂર્ણ છે. આને સળગતી લોહરીમાં નાખવી અને પછી પ્રસાદ તરીકે વહેંચવી એ આપણી સંસ્કૃતિનો સુંદર ભાગ છે. મગફળીની છાલ ઉતારતી વખતે પ્રિયજનો સાથે વાત કરવાનો આનંદ અનોખો હોય છે.4. પિન્ની (લોટ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનેલા લાડુ) ‘પિન્ની’ લોહરીના ખાસ અવસર પર પંજાબના ઘરોમાં ચોક્કસપણે બનાવવામાં આવે છે. દેશી ઘી, શેકેલા લોટ અને ઘણાં બધાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સમાંથી બનતી આ પિનીસ ખાવામાં તો સ્વાદિષ્ટ હોય જ છે, પરંતુ તે શરીરને ઘણી શક્તિ પણ આપે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો અને તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો.5. તલની ખીર અથવા દહીં ભલેઃ મીઠાઈમાં ઘણી વસ્તુઓ હોય છે, પરંતુ ઘણા ઘરોમાં લોહરીની રાત્રે તલની ખીર બનાવવાનો રિવાજ છે. ઉપરાંત, કેટલાક લોકો મસાલેદાર સ્વાદ માટે દહીં ભલ્લા પણ પીરસે છે, જે ભારે અને મીઠા ખોરાક વચ્ચે ઉત્તમ સંતુલન બનાવે છે.
