ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ક્રિસમસ 2025માં હવે માત્ર થોડો સમય બાકી છે અને દરેક આ તહેવારને યાદગાર બનાવવાની તૈયારીમાં વ્યસ્ત છે. ક્રિસમસ એટલે ખાણી-પીણીની ઘણી બધી વસ્તુઓ, મિત્રો અને પરિવાર સાથે આનંદ અને ઘણી બધી મીઠી યાદો. અને મીઠાઈઓ વિશે બોલતા, બ્લુબેરી ચીઝકેક કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? આ એક એવી વાનગી છે જેને બનાવવી થોડી અઘરી લાગી શકે છે, પરંતુ આજે અમે તમને જે રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તેની મદદથી તમે હોટલ જેવી બ્લુબેરી ચીઝકેક ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો, જે દરેકનું દિલ જીતી લેશે. આ ચીઝકેક જોવામાં જેટલી સુંદર છે એટલી જ તે ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો, બધા પગલાં નોંધો અને આ નાતાલની તમારી રસોઈથી દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરો! જરૂરી સામગ્રી: બેઝ (પોપડા) માટે: બિસ્કિટ (ડાઇજેસ્ટિફ અથવા કોઈપણ મારી બિસ્કિટ): 1 કપ (બારીક છીણેલું) માખણ (ઓગાળેલું): 4 ચમચી ભરવા માટે (ચીઝકેકનું મિશ્રણ): ક્રીમ ચીઝ (નરમ): 250 ગ્રામ (લગભગ 1 કપ) ખાંડ: 1 વી/2 કપ મલાઈ અથવા 1 કપ મલાઈ અર્ક: 1/2 ચમચી ઈંડા: 2 (મોટા) લીંબુનો રસ: 1 ચમચી (જરૂરી નથી, પરંતુ સ્વાદ ઉમેરશે) ટોપિંગ માટે બ્લુબેરી: તાજી અથવા ફ્રોઝન બ્લુબેરી: 1.5 કપ ખાંડ: 2-3 ચમચી (સ્વાદ મુજબ) પાણી: 2 ચમચી કોર્નફ્લોર: 1 ચમચી કોર્નફ્લોર: 2 ચમચી કોર્નફ્લોર આધાર (પોપડો) તૈયાર કરો પ્રથમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો. હવે એક ગોળ બેકિંગ પેન લો (આશરે 8 ઇંચ) અને તેના તળિયે બટર પેપર મૂકો. એક બાઉલમાં બિસ્કિટના ટુકડા અને ઓગાળેલા માખણને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બેકિંગ પેનમાં તળિયે સારી રીતે દબાવીને ફેલાવો. તેને ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો. સ્ટેપ 2: ચીઝકેકનું મિશ્રણ બનાવો એક મોટા બાઉલમાં નરમ ક્રીમ ચીઝ અને ખાંડને ભેગું કરો અને સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. પછી તેમાં હેવી ક્રીમ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. હવે એક પછી એક ઈંડા ઉમેરો અને દરેક ઈંડા ઉમેર્યા પછી મિશ્રણને હળવા હાથે ફેટ કરો (વધારે હરાવશો નહીં). જો તમે ઈચ્છો તો આ સમયે લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો, તે સ્વાદને વધુ વધારશે. સ્ટેપ 3: બેકિંગ અને ઠંડક તૈયાર બિસ્કીટ બેઝ પર પૅનમાં ચીઝકેકનું મિશ્રણ રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી વધારી દો. ચીઝકેક પેનને મોટી બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને મોટી બેકિંગ ટ્રેમાં ગરમ પાણી રેડો જેથી તે ચીઝકેક પેનની બાજુઓથી અડધી ઉપર આવે (આ ચીઝકેકને દહીં પડતા અટકાવશે અને તેને ક્રીમી બનાવશે). ચીઝકેકને 50 થી 60 મિનિટ સુધી બેક કરો. તમે જોવા માંગો છો કે કિનારીઓ સેટ થઈ ગઈ છે પરંતુ કેન્દ્ર સહેજ નરમ રહે છે. જ્યારે શેકાઈ જાય, ઓવન બંધ કરો અને ચીઝકેકને બીજા 1 કલાક માટે ઓવનની અંદર રહેવા દો. પછી તેને બહાર કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડું થયા પછી, તેને ઓછામાં ઓછા 4-6 કલાક અથવા આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી તે સારી રીતે સેટ થઈ જાય. પગલું 4: બ્લુબેરી ટોપિંગ તૈયાર કરો. એક નાની તપેલીમાં બ્લુબેરી, ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે બ્લુબેરી નરમ થવા લાગે અને થોડો રસ છોડવા લાગે, ત્યારે કોર્નફ્લોરને થોડા પાણીમાં ઓગાળીને ઉમેરો. મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને ઠંડુ થવા દો. પગલું 5: સર્વ કરવાનો સમય જ્યારે ચીઝકેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય અને સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને બેકિંગ પેનમાંથી દૂર કરો. તેના પર તૈયાર બ્લુબેરી ટોપિંગ ફેલાવો. તમારી આકર્ષક બ્લુબેરી ચીઝકેક હવે તૈયાર છે! તેને કાપો અને પરિવાર અને મિત્રો સાથે આ ક્રિસમસનો આનંદ માણો! આ બ્લુબેરી ચીઝકેક તમારા નાતાલની ઉજવણીમાં મીઠાશ ઉમેરશે અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, દરેક વ્યક્તિ તેને ખાધા પછી તમારી પ્રશંસા કરવાનું બંધ કરી શકશે નહીં!
