શું ગાજર છીણતી વખતે તમારા હાથ દુખે છે? તો આ વાયરલ ટ્રીક અજમાવો, તમે મિનિટોમાં જ બનાવી શકશો રબડી ગાજરનો હલવો.

ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ડિસેમ્બર (2025) મહિનો તેના છેલ્લા તબક્કામાં છે અને ઠંડી તીવ્ર બની રહી છે. આવા હવામાનમાં જો તમને ગરમાગરમ ‘ગાજરનો હલવો’ મળે તો કેવું સારું! પરંતુ, એક કિલો ગાજર છીણવાની મહેનત મનમાં આવે ત્યારે હલવો ખાવાની ઈચ્છા દૂર થઈ જાય છે. સત્ય એ છે કે આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો ગાજરને છીણવાની આળસને કારણે હલવો બનાવવાનું મુલતવી રાખે છે. ક્યારેક આંગળીઓ છાલવાનો ડર તો ક્યારેક રસોડામાં કલાકો સુધી ઊભા રહેવાનો કંટાળો. પણ જો હું તમને કહું કે હવે ગાજરને છીણવાની જરૂર નથી તો? હા, આ દિવસોમાં હલવો બનાવવાની એક ‘સ્માર્ટ રીત’ સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહી છે, જેનાથી ન તો તમારો સમય બચશે અને ના તો સ્વાદમાં સમાધાન થશે. ચાલો જાણીએ હલવો ઘસ્યા વગર અને મોંઘા ખોયા વગર બનાવવાની આ સરળ રીત. 1. ઘસવાનું બંધ કરો, ‘કટીંગ’ શરૂ કરો. સૌ પ્રથમ ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો. હવે જૂના જમાનાની છીણી સાથે બેસવાની જરૂર નથી. ગાજરને ફક્ત મધ્યમ કદના ચંકી ટુકડાઓમાં કાપો. ધ્યાન રાખો, ગાજરની અંદરનો પીળો કઠણ ભાગ કાઢી લો, તો સ્વાદ સારો આવશે. 2. તે પ્રેશર કૂકર છે ને? કલાકો સુધી તપેલીમાં રાંધવાને બદલે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરો. કૂકરમાં એક ચમચો દેશી ઘી ઉમેરો અને ઝીણા સમારેલા ગાજરને ફ્રાય કરો. હવે થોડું દૂધ (અડધો કપ) અને ચપટી મીઠું (મીઠાશ સંતુલિત કરવા) ઉમેરો. ઢાંકણ ઢાંકીને 1 થી 2 સીટી વાગે ત્યાં સુધી થવા દો. 3. વાસ્તવિક જાદુઈ પગલું: જ્યારે કૂકર ઠંડુ થાય છે અને તમે તેને ખોલો છો, ત્યારે ગાજર સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જશે. હવે મેશર અથવા મોટા ચમચીની મદદથી ગાજરને હળવા હાથે દબાવીને મેશ કરો. તમે જોશો કે તેને ઘસ્યા પછી બરાબર એ જ રચના મળી છે.4. તે ખોવાઈ ગયો નથી? કોઈ સમસ્યા નથી! (ધ સિક્રેટ ટ્રીક) બજારમાંથી મોંઘા અને ભેળસેળયુક્ત ખોયા ખરીદવાની જરૂર નથી. આ હલવામાં જાડાઈ અને ક્રીમી ટેક્સચર ઉમેરવા માટે, તાજી હોમમેઇડ ‘મલાઈ’નો ઉપયોગ કરો. છૂંદેલા ગાજરમાં દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરો અને ઉંચી આંચ પર પકાવો જેથી દૂધ સુકાઈ જાય (ઓછું થઈ જાય). જો ક્રીમ ઓછી હોય, તો તમે 2 ચમચી દૂધ પાવડર ઉમેરી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેનો સ્વાદ લગ્નના હલવા જેવો જ છે.5. ખાંડ અને ટેમ્પરિંગ: છેલ્લે ઘીમાં ખાંડ, એલચી પાવડર અને શેકેલા કાજુ-બદામ નાખો. ફરી એકવાર સારી રીતે શેકી લો જેથી ઘી ઉપર આવે. હલવાનો અસલી સ્વાદ શેકવામાં જ હોય ​​છે. તો તમે જોયું છે? ન દુખતા હાથનું ટેન્શન કે ન કલાકોની મહેનત. આ શિયાળામાં આ સ્માર્ટ રેસીપીથી તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરો!