ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળો આવતા જ આપણે કપડાં બદલી નાખીએ છીએ અને ઠંડા પાણીને બદલે ગરમ પાણી પીવાનું શરૂ કરી દઈએ છીએ. પરંતુ એક વસ્તુ જેને આપણે વારંવાર અવગણીએ છીએ તે છે આપણું રસોઈ તેલ. આપણે આખું વર્ષ એક જ તેલમાં વેજીટેબલ પરાઠા બનાવતા રહીએ છીએ. પરંતુ આરોગ્ય નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે જેમ જેમ હવામાન બદલાય છે તેમ શરીરની જરૂરિયાતો પણ બદલાય છે. ઠંડીની મોસમમાં આપણા શરીરને બહારથી નહીં, પણ અંદરથી હૂંફની જરૂર હોય છે. સાંધાનો દુખાવો, શુષ્ક ત્વચા અને વારંવાર શરદી આ સિઝનમાં સામાન્ય છે. આ બધી સમસ્યાઓનો એકમાત્ર ઈલાજ યોગ્ય તેલની પસંદગી છે. આજે અમે તમને એવા બે તેલ વિશે જણાવીશું જે શિયાળા માટે ‘સુપરફૂડ’થી ઓછા નથી. આ તમારા ભોજનનો સ્વાદ તો વધારશે જ પરંતુ તમને બીમારીઓથી પણ દૂર રાખશે.1. તલનું તેલ: હાડકાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિનું રક્ષક. જૂના જમાનાની વાત કરીએ તો શિયાળામાં તલના લાડુ કે ગજક ખાવાનો રિવાજ કારણ વગર ઊભો થયો ન હતો. તલની પ્રકૃતિ ગરમ થાય છે. શરદીનો દુશ્મન : તલના તેલમાં ખોરાક રાંધવાથી શરીરમાં કુદરતી ગરમી જળવાઈ રહે છે. તે તમારા શરીરનું તાપમાન સંતુલિત રાખે છે, જેનાથી ઠંડીનો અહેસાસ ઓછો થાય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ બુસ્ટર: તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ખજાનો છે. આ ખાવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જેના કારણે નાના વાયરસ પણ તમારી નજીક નથી આવતા. સાંધાના દુખાવાથી રાહત: જૂની ઇજાઓ કે ઘૂંટણનો દુખાવો શિયાળામાં ઉભરી આવે છે. તલનું તેલ હાડકાંને અંદરથી લુબ્રિકેશન પ્રદાન કરે છે, જે પીડાથી રાહત આપે છે.2. મગફળીનું તેલ: સ્વાદ અને આરોગ્યનું પેકેટ. મગફળીને ‘બંડલ બદામ’ કહેવામાં આવે છે. મગફળીનું તેલ શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હૃદય માટે શ્રેષ્ઠ: મગફળીના તેલમાં ‘સારી ચરબી’ હોય છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મતલબ કે શિયાળામાં હૃદયની સંભાળ રાખવી હવે સરળ બની ગઈ છે. ત્વચામાં સુધારોઃ શિયાળામાં ત્વચામાં તિરાડ આવવા લાગે છે. આ તેલમાં વિટામિન E ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તે ત્વચાને અંદરથી મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે. ઉર્જાનો સ્ત્રોત: તે પચવામાં સરળ છે અને શરીરને ત્વરિત ઉર્જા આપે છે, જે શિયાળાની સુસ્તીને દૂર રાખે છે. કેવી રીતે શરૂ કરવું? એવું નથી કે તમે જૂના તેલને સંપૂર્ણપણે ફેંકી દો. પરંતુ શિયાળામાં તમારા શાકભાજી, દાળ તડકા અથવા પુરી-પરાઠા માટે સીંગદાણા અથવા તલના તેલ (ખાસ કરીને કાચી ઘઉં) નો ઉપયોગ વધારવાનો પ્રયાસ કરો. આ નાનકડો ફેરફાર તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યમાં મોટો ફરક લાવી શકે છે.
