રસમ એવી છે જે દરેકના મોંમાં પાણી આવી જશે. ખાસ કરીને ભોજનના અંતે રસમના બે ડંખ ખાશો તો ભોજન પૂર્ણ થશે. તેવી જ રીતે આ રસમમાં પણ ઘણી જાતો છે. ટામેટા આધારિત રસમથી શરૂ કરીને, ઘણા પ્રકારની રસમ તમને ઉત્તમ સ્વાદ આપશે. જો તમે આ સ્વાદમાં રસમ બનાવશો તો બધાને ચોક્કસ ગમશે. તો ચાલો આજે આપણે આમલીની રસમ બનાવવાની અને માણતા શીખીએ જે તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારશે. ખાવાની સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. જમ્યા પછી ગ્લાસમાં પીવાથી તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત બનશે. આ રસમ બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી સામગ્રી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. તેમાં જીરું અને કાળા મરી જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ તમારી ઉધરસ, શરદી અને ફ્લૂ જેવી સમસ્યાઓ માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. આ રસમ બનાવવી બધાને ગમશે. ચાલો આજે જાણીએ આમલીના રસમાંથી સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી રસમ વિશે. ચાલો આજે જાણીએ કે આમલીનો રસ બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર છે, તેને કેવી રીતે બનાવવી અને કેટલો સમય લાગશે. આમલીનો રસ બનાવવા માટેની સામગ્રી: આમલીનું ફળ – લીંબુનું કદ જીરા કાળા મરી લીલા ધાણા કરી પત્તા તેલ મસ્ટર્ડઇંગુલાલસણ સૂકું મરચું હળદર પાવડર મીઠું આમલીનો રસ બનાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો શું છે? સૌપ્રથમ આમલી લો. તેને પલાળવા દો. એક મોટા લીંબુના કદની આમલી લો અને તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો. પછી એક મિક્સર જાર લો અને તેમાં જીરું અને કાળા મરી નાખીને પીસીને પાવડર બનાવી લો. આ પીસેલા મસાલાને કાઢીને એક બાઉલમાં મૂકો. હવે પલાળેલી આમલીને નિચોવીને જ્યુસ તૈયાર કરો. રસને ઘટ્ટ થવા દો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને નિચોવી લો. રસમ બનાવવા માટે સ્ટવ પર એક તવા મૂકો, તેમાં તેલ નાખીને ગરમ થવા દો. ગરમ તેલમાં સરસવ, હિંગ, લસણ અને સૂકા મરચાં નાખીને સાંતળો. 1 મિનીટ તળ્યા બાદ તેમાં કરી પાઉડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં બાફેલી આમલીનું પાણી ઉમેરો અને પીસેલું જીરું અને મરચું પાવડર પણ નાખો. હવે તેમાં અડધી ચમચી હળદર પાવડર નાખો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને પછી બધી સામગ્રી મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. થોડું વધારે પાણી વાપરો. આગને ઉંચી રાખો અને ઉકળવા દો. જો હા, તો તમારી પાસે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ આમલીનું અથાણું. છેલ્લે લીલા ધાણા ઉમેરી સર્વ કરો.
