ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ઘણીવાર લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવાની કોશિશમાં કેટલીક એવી ભૂલો કરી બેસે છે જેના કારણે ફાયદાને બદલે મોટું નુકસાન થાય છે. આવી જ એક સામાન્ય ભૂલ દૂધ સાથે ખાટાં ફળોનું સેવન છે. ઘણા લોકો નાસ્તામાં દૂધ સાથે નારંગીનો રસ પીવે છે અથવા ફ્રુટ સલાડમાં દૂધ અને ખાટાં ફળો મિક્સ કરીને પીવે છે. આ મિશ્રણ ખૂબ જ હેલ્ધી લાગે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આયુર્વેદથી લઈને આધુનિક વિજ્ઞાન બંને આ આદતને સ્વાસ્થ્યની દુશ્મન માને છે. આ માત્ર એક કહેવત નથી પરંતુ તેની પાછળ નક્કર વૈજ્ઞાનિક કારણો છે. દૂધ અને ખાટા ફળોનું મિશ્રણ ‘ઝેર’ કેમ છે? 1. આયુર્વેદનો દૃષ્ટિકોણ: તે ‘વિરુદ્ધ આહાર’ છે. આયુર્વેદમાં, હજારો વર્ષ જૂની ભારતીય ચિકિત્સા પ્રણાલી, કેટલાક ખાદ્ય સંયોજનોને ‘વિરુદ્ધ આહાર’ કહેવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે આવા ખાદ્ય પદાર્થો જ્યારે એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં દોષો (વાત, પિત્ત, કફ)નું સંતુલન બગાડે છે અને પાચન અગ્નિ (જથરાગ્નિ) ને નબળી પાડે છે. વિવિધ અસરો: દૂધમાં ઠંડકની અસર હોય છે અને તે સ્વાદમાં મીઠા હોય છે, જ્યારે ખાટા ફળો (જેમ કે નારંગી, લીંબુ, અનાનસ) ગરમ અસર ધરાવે છે. જ્યારે અલગ-અલગ પ્રકૃતિની આ બે વસ્તુઓ એકસાથે ભળી જાય છે, ત્યારે તેની આપણા પાચનતંત્ર પર ખરાબ અસર પડે છે. ઝેરી તત્વો બને છેઃ આ ખોટા મિશ્રણને કારણે ખોરાક બરાબર પચતો નથી અને પેટમાં સડવા લાગે છે, જેના કારણે શરીરમાં ઝેરી તત્વો (અમા) બનવા લાગે છે. 2. વિજ્ઞાન શું કહે છે? વિજ્ઞાન પણ આ વાતની પુષ્ટિ કરે છે. દૂધમાં ‘કેસીન’ નામનું પ્રોટીન હોય છે. જ્યારે તમે કોઈપણ ખાટા ફળને દૂધ સાથે અથવા પછી તરત જ ખાઓ છો, ત્યારે ફળમાં હાજર એસિડ (જેમ કે સાઇટ્રિક એસિડ) પેટમાં જાય છે અને દૂધને દહીં કરે છે. વિચારો, જેમ તમે ચીઝ અને દૂધના દહીં બનાવવા માટે દૂધમાં લીંબુ નાખો છો, તે જ પ્રક્રિયા તમારા પેટમાં થાય છે. આ દહીંવાળું દૂધ પેટમાં ભારે ગંઠાવાનું નિર્માણ કરે છે, જે આપણા પાચનતંત્ર માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે. આ ખરાબ ટેવ આ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે: પેટમાં ભારેપણું, ગેસ અને એસિડિટી, ઉલટી અથવા અપચો, એલર્જી, ખંજવાળ અથવા ત્વચા પર લાલ ચકામા, શરદી, ઉધરસ અને લાળમાં વધારો. લાંબા સમય સુધી આમ કરવાથી પાચનતંત્ર નબળું પડી જાય છે. ઉકેલ શું છે? નિષ્ણાતોના મતે, દૂધ અને ખાટા ફળ ખાવા વચ્ચે ઓછામાં ઓછું એક કલાકનું અંતર રાખો. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે દૂધ પીધું હોય તો એક કલાક પછી જ કોઈપણ ખાટા ફળ ખાઓ. તેવી જ રીતે, જો તમે ખાટા ફળો ખાધા હોય, તો દૂધ પીતા પહેલા ઓછામાં ઓછા એક કલાક રાહ જુઓ. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે દૂધ પીશો ત્યારે સ્વાદ કે સ્વાસ્થ્યના નામે આ ભૂલ કરવાનું ટાળો. આ નાનકડી સાવચેતી તમને ઘણી મોટી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચાવી શકે છે.
